Kirstenskaarup.dk

veganerretArkiv

torsdag

11

juli 2013

0

KOMMENTARER

lynhurtige bønnefrikadeller

Skrevet af , Posted in frokostretter

lynhurtige bønnefrikadeller

Jeg anbefaler absolut ikke dåsemad, men på en meget travl dag kan det være nødvendigt blot at åbne en dåse for at få god mad på bordet.

Det er muligt at købe udmærkede økologiske bønner på dåse.

Du kan selvfølgelig også lave frikadellerne med bønner, du selv har kogt. Hvis du har kogte kidneybønner (eller andre bønner) liggende i fryseren så brug ca. 5 dl.

 

bønnefrikadeller

1 dåse økologiske kidneybønner

1 dl finthakkede løg

1/2 dl finthakkede mandler

2 spsk sojamel

2 spsk rapsolie

2 spsk tamari

2 spsk fin rasp

2 spsk fintsnittet salvie (eller 2 tsk tørret)

olie til stegning

 

Purér bønnerne i køkkenmaskinen og rør alle ingredienserne i. Smag godt til med salt og peber.

Lad gerne farsen stå en halv times tid, inden du steger ca. 10 frikadeller af den. Sæt frikadellerne på en godt varm pande og skru derefter ned.

Klik her – så får du opskrift på en anden type bønnefrikadeller.

 

tip

Hvis du ønsker frikadeller til madpakken næste dag, så lav dobbelt portion.

Hvis du spiser æg, så rør evt. et æg i farsen og måske lidt mere rasp. Så bliver frikadellerne mere ”skærefaste”.



It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

torsdag

11

juli 2013

0

KOMMENTARER

marokkansk tomatsalat

Skrevet af , Posted in salater

marokkansk tomatsalat


__________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Denne salat har jeg fotograferet på et skønt hotel i Marokko – i en olivenlund i Atlasbjergene. Hvis ud vil se det smukke sted, så kig her:

Ksar Sharma

Hak 5-6 tomater og 1/2 agurk. Bland det med sorte oliven og et par spsk hakket rødløg. Vend grøntsagerne i en dressing af olie, citronsaft. salt og peber.

Servér salaten på en bund af salatblade og læg et par skiver appelsin ved og evt. et par både af hårdkogt æg.



It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share