Kirstenskaarup.dk

vegetarisk og vegansk mad

forretterArkiv

søndag

14

juli 2013

0

KOMMENTARER

braisserede babyartiskokker

Skrevet af , Posted in forretter, frokostretter

braisserede babyartiskokker

8-12 små babyartiskokker

citronsaft

4 spk olivenolie

6 fed hvidløg

1 tsk tørret knust rosmarin

1 tsk tørret knust basilikum

1 tsk tørret knust mynte

1 ½ dl hvidvin eller tilsvarende mængde hyldeblomstsaft + vand

 

Fjern de yderste blade fra artiskokkerne. Skær stænglerne i passende længde og skræl dem. Skær artiskokkerne i halve eller kvarte afhængig af størrelsen. Gnid dem straks med citronsaft.

Varm olien op og svits artiskokkerne og hvidløgene 3-4 minutter. Tilsæt 3 spsk citronsaft, krydderurter og hvidvin eller ½ hyldeblomstsaft og ½ vand.

Drys med lidt salt og peber og lad artiskokkerne simre under låg 7-8 minutter.

Servér artiskokkerne portionsvis – enten varme eller afkølede.


 


Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

søndag

14

juli 2013

0

KOMMENTARER

avocadosandwich

Skrevet af , Posted in forretter

avocadosandwich

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

En sandwich er nem at transportere i skoletasken – eller i mappen.

Brug godt groft sandwichbrød (det hvide er helt uden værdi) og smør brødet med pesto. Vend skiver af avocado i limesaft og læg dem på brødet. Drys evt. med lidt tørret chili og hakkede oliven. Læg skiver af tomat og evt. agurk øverst.

Klap sammen og nyd den dejlige sandwich.


Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

fredag

12

juli 2013

0

KOMMENTARER

burgerboller

Skrevet af , Posted in forretter

burgerboller


_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10 g gær

1/2 l lunkent vand

200 g durummel

200 g speltmel

1/2 dl olivenolie

2 tsk salt

350-400 g hvedemel

græskarkerner



Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt durum- og speltmel og kør dejen 5 minutter i dejmaskinen – eller pisk med en elpisker.

Dæk fadet og stil det i køleskabet 8-10 timer eller natten over.

Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen. Ælt dejen smidig og lad den hæve til dobbelt størrelse, 1-2 timer.

Form store burgerboller (eller pitabrød eller andet). Lad bollerne hæve endnu en halv times tid.

Pensl bollerne med vand og pres græskarkerner ned i dejen (du kan også pensle bollerne med sammenpisket æg, så er du sikker på, at kernerne bliver siddende på bollerne).

Bag bollerne i en 220 grader varm ovn ca. 20 minutter.


Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share