bønnesalat med spidskål og tomater
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in salater
bønnesalat med spidskål og tomater
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4 stilke bladselleri
200 g blommetomater
4 dl fintsittet spidskål (eller hvidkål)
4 dl kogte kidneybønner (eller andre bønner)
½ spsk fintsnittet rosmarin
dressing:
4 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
1 tsk knust spidskommen
lidt chiliflager
Snit bladsellerien. Skær tomaterne i kvarte. Bland alle ingredienserne sammen.
Rør en dressing af olie og citronsaft. Smag til med spidskommen, chili og salt.
Hæld dressingen over salaten og vend rundt.