pistaciepesto

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

50 g pistacienødder

4 fed hvidløg

2 dl hakket persille

1 dl reven, tør ost

ca. 1 dl olie: olivenolie eller hampefrøolie

1-2 spsk citronsaft

Hak nødderne fint og pres hvidløgsfeddene. Rør begge dele sammen med persille og ost.

.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Tilsæt så meget olie, at konsistensen bliver passende. Jeg foretrækker pestoen uden for meget olie, men det er en smagssag.

Smag til med salt, peber og citronsaft.

 .

.

tip

Jeg har hakket både nødderne og persillen med en kniv, men du kan også komme alle ingredienserne i blenderen. Så får du er mere cremet konsistens.

.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________