græskarsuppe med nigellafrø

2 spsk nigellafrø (kan erstattes af ristet spidskommen)

4 spsk olivenolie

ca. 1 spsk karry  (afhængig af styrken) eller 1 chili

50 g løg

6 fed hvidløg

200 g kartofler

8-9 dl grøntsagsbouillon

2 spsk reven ingefær

400 g hokkaidogræskar

evt. 1 dl soja- eller piskefløde

1 limefrugt

persille

Rist nigellafrøene i en tør gryde, til de dufter lidt. Tag halvdelen op og sæt dem til side.

Hæld olien i gryden, varm den op og ”brænd” karryen af. Eller hak chilien fint (fjern kernerne) og svits den i olien.

Skær de to slags løg og kartoflerne i terninger og tilsæt dem sammen med ingefær og bouillon. Bring suppen i kog.

Skær græskarret i små stykker og kom dem i gryden. Lad suppen simre under låg 10-12 minutter.

Purér suppen i blenderen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt evt. lidt mere bouillon og/eller fløde.

Smag til med salt og limesaft.

Servér suppen portionsvis drysset med resten af nigellafrøene samt hakket persille.