Kirstenskaarup.dk

lakridspulverArkiv

onsdag

27

december 2017

4

KOMMENTARER

nytårsdesserten er klar: lakridsis med passionsfrugt

Skrevet af , Posted in desserter, festmad, julemad, nytår

.

dessert med rødbede og lakrids

Denne dessert er noget af det nemmeste, du kan lave. Jeg er ingen ørn til desserter, men denne her kan jeg lave.

Da mit nytårstema er rodfrugter, har også rødbedesaft fundet vej til isen, som på den måde bliver smukt rødligt-rosa at se på.

.

nyd desserten med frisk frugt

Jeg har serveret isen både med passionsfrugt og med tynde skiver af æble. Du vælger selv. Det kan også være en helt anden type frugt – eller slet ingen.

.

med smag af lakrids

Jeg har smagt isen til med lakridspulver. Jeg holder nemlig meget af lakrids, men jeg kender nogle, der bestemt ikke gør, og så kan man selvfølgelig udelade lakridsen.

I stedet kan man komme kornene fra en vanillestang i isen, eller små bitte knuste stykker nougat. Det kan også være kakao eller jordbær, som piskes med i fløden.

Spirtussen er tilsat for at isen ikke skal danne krystaller.

.

rødbedeis med lakridssmag

(4 personer)

2 1/2 dl piskbar sojafløde

3-4 spsk flormelis

3 spsk rødbedesaft

1-2 spsk lakridspulver (kan udelades)

3 spsk rom, cognac eller anden spiritus

2 passionsfrugter eller 2 pigeonæbler, evt. anden frugt

evt. 1 spsk citronsaft

evt. friske mynteblade

evt. 2 spsk reven chokolade 70%

 

Pisk fløden helt stiv med den ønskede mængde sukker.

Rør rødbedesaften i og smag til med lakridspulver og sukker.

Vend den valgte spiritus i iscremen og hæld den i en form.

Lad isen fryse ind.

Hvis du vælger passionsfrugter, er det muligt, at du ønsker at smage kernerne til med lidt sukker, da nogle af frugterne er temmelig syrlige.

Hvis du vælger æbler, så skær dem i meget tynde skiver, vend dem i citronsaft og fordel skiverne på fire tallerkener.

Læg en skefuld is ovenpå og pynt evt. med friske mynteblade og lidt reven chokolade.

.

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

tirsdag

7

oktober 2014

4

KOMMENTARER

ovnbagte rodfrugter og svampe m lakrids

Skrevet af , Posted in hovedretter

rødder på lakrids

 ovnbagte grøntsager m lakrids

Lakrids er IN! Jeg holder rigtig meget af lakrids, og nu findes det både i slik, konfekt, brød og “rigtig” mad. Man skal nok ikke drysse lakrids på alt, hvad man ser, men jeg synes lakridssmagen fungerer fint sammen med de lidt sødlige rodfrugter.

Hvis du synes, det er for vildt, kan lakridsen selvfølgelig udelades.

lakridspulverkejserhatte-svampe

1,5 kg rodfrugter (jeg har brugt blå kartofler, lilla, hvide og orange gulerødder, lilla, stribede og gule rødbeder)

250 g svampe, gerne portobello og kejserhatte

100 g skalotteløg

10 fed hvidløg eller flere efter smag

250 g små tomater på stilk

olivenolie

2-3 spsk lakridsrodspulver

krydderurter på stilk: timian, rosmarin etc.

12-16 falafler – hjemmelavede eller købt frosne

 

rc3b8dbeder-gule

 

Gør alle grøntsagerne i stand. Skær rodfrugterne i tynde både eller mundrette stykker.

Skær svampene i mindre stykker eller skiver.

Skær løgene i både, og hvidløgene i to dele.

Læg rodfrugter, svampe og løg i en bradepande eller i et stort ovnfast fad. Hæld ca. 1/2 dl olie over og vend godt rundt. Læg tomaterne på rodfrugterne.

Drys med salt, peber og lakridspulver efter smag.

Læg stilke af den valgte krydderurt på og sæt pladen eller fadet i en 200 grader varm ovn.

Bag rodfrugterne ca. 30 minutter.

Læg falaflerne i fadet de sidste 10-15 minutter.

Servér gerne en salat til af hele kerner som spelt eller perlebyg, se nedenfor.

 

tip

Du kan vælge de rodfrugter, du har på “lager”, eller som du holder af. Foruden de ovennævnte kan det være selleri, almindelige kartofler, jordskokker, persillerødder, pastinakker etc.

Når du spiser en kornsalat til de bagte rodfrugter, får du mange gode proteiner.

ovnbagte-grc3b8ntsager

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

mandag

26

august 2013

0

KOMMENTARER

rødbedesalat m. kirsebær og lakridsdressing

Skrevet af , Posted in salater

rødbedesalat m. lakridssmag

 

rødbedesalat m. kirsebær og lakridsdressing

400 g rødbeder (gerne små nye)

¾ dl balsamico

1 spsk råsukker

4 stjerneanis

200 g kirsebær

ca. 1 tsk lakridspulver (kan udelades)

4 spsk olivenolie

1-2 spsk citronsaft

evt. små blade fra rødbederne

 

Skræl rødbederne og skær dem i papirtynde skiver. Brug gerne en mandolin.

Varm balsamicoen op på en pande. Tilsæt rødbederne og sukkeret. Kog balsamicoen ind for svag varme. Vend rundt i rødbederne ind imellem.

Tag frøene ud af stjerneanisen og knus dem i en morter. Drys dem på rødbederne.

Del kirsebærrene og fjern stenene. Hvis du bruger hele kirsebær, så bevar stilkene, så man kan se, at der er sten i frugterne. Ellers kan det være hårdt ved tænderne!

Rør olie og citronsaft sammen og tilsæt lidt lakridspulver. Smag til med salt, peber og evt. mere lakridspulver.

Hæld dressingen over de varme rødbeder og lad dem afkøle.

Hvis der er spæde blade på rødbederne, så vend en håndfuld i salaten.

 

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share