marinerede oliven
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in tilbehør
marinerede oliven
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
1 økologisk citron
ca. 1/2 tsk tørret chili eller 1 frisk
2 fed hvidløg
2 spsk frisk timian
½ dl olivenolie
1-2 spsk citronsaft
200 g grønne eller sorte oliven
Snit lidt af den gule skal af citronen fint – eller riv den på et rivejern.
Rør citronskal, lidt smuldret chili (eller frisk hakket), skivede hvidløg og timian i olien. Tilsæt et drys salt og citronsaften.
Smag til med salt, chili og citronsaft.
Læg de valgte oliven i marinaden.
Læg låg på beholderen og lad olivenerne trække i lagen 1-2 døgn.