baltisk kartoffelsalat med dild
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in salater
.
kartoffelsalat med masser af dild
baltisk kartoffelsalat
600 g kartofler
dressing:
½ dl yoghurt, evt. sojayoghurt
½ dl sojafløde eller anden fløde
½ dl finthakket rødløg
½ dl finthakkede, syltede agurker
1 stort bdt dild
Kog kartoflerne. Afkøl og pil dem. Skær dem i små terninger.
Rør de fire ingredienser i dressingen sammen og smag til med salt og peber. Klip dilden og rør den i.
Hæld dressingen over kartoflerne og vend rundt.
Sådan så kartoffelsalaten ud, da jeg fik den serveret i Riga. Her er pyntet med æg og tomater.
