ugens tema: selleri
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in Ugens tema
weeekendmad: tærte med selleri og rødløgskompot
selleritærte med dijonfløde og kapers
Selleri er en dejlig solid og drøj knold, der leverer virkelig meget velsmagende mad for næsten ingen penge.
Nedenfor er der forslag til en sellerisalat og en opdateret selleribøf.
Til tærten har jeg høvlet papirtynde skiver af knolden og lagt dem sammen med sennepsfløde. En løgkompot passer godt til tærten.
Se opskriften her.
rødløgskompot
Løgene til kompotten simrer med tranebær og bladselleri og fuldendes med terninger af pigeonæbler og hakkede valnødder.
Se opskriften her.
