Kirstenskaarup.dk

recipeArkiv

onsdag

14

august 2013

0

KOMMENTARER

avocado/pæresalat

Skrevet af , Posted in salater

avocado/pæresalat

_______________________________________________________________________________________________________________________________

2 pærer

2 avocado

4 spsk avocado- eller olivenolie

2 spsk citronsaft

tørret chili efter smag

4 spsk hakket koriander eller persille


Skær pærer og avocado i skiver og læg dem skiftevis på fire tallerkener.

Rør olien med citronsaft og smag til med salt og et nip sukker.

Dryp dressingen over salaten og drys med tørret chili og koriander eller persille.


It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

onsdag

14

august 2013

0

KOMMENTARER

janssons fristelse – på dansk

Skrevet af , Posted in hovedretter

janssons fristelse – på dansk


__________________________________________________________________________________________________________________________________________

250 g løg

olivenolie

1 kg kartofler

½ kg rødbeder

1 spsk tørret timian

1 glas kapers (100 g)

2 spsk kaperseddike

2 dl soja quisine eller anden fløde

2 dl fuldkornsrasp


Hak løgene og steg dem gyldne i 3 spsk olie for rask varme.

Skær kartofler og rødbeder i meget tynde skiver. Brug gerne en ”mandolin”. Skær skiverne i strimler på 2-3 mm´s bredde.

Læg halvdelen af kartoflerne i et lavt, smurt ovnfast fad. Drys med lidt timian samt salt og peber.

Hak de grønne kapers og drys halvdelen på sammen med halvdelen af de stegte løg.

Læg et lag med rødbeder og drys de resterende kapers, løg og timian på. Drys igen med salt og peber.

Rør eddiken i fløden og dryp den over grøntsagerne.

Drys raspen på og dryp 3-4 spsk olivenolie på toppen.

Læg folie over fadet og sæt det i en 200 grader varm ovn 30 minutter. Fjern folien og bag fristelsen færdig, endnu ca. 30 minutter, til den er gylden og sprød.


tip

Jeg har tilladt mig at tilsætte timian. Det hører normalt ikke hjemme i Janssons fristelse, men det smager godt, og næste gang jeg laver retten vil jeg yderligere fordanske den ved komme 5-6 fed skivede hvidløg i.



It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

onsdag

14

august 2013

0

KOMMENTARER

blondesalat af blomkål med citrondressing koriander

Skrevet af , Posted in salater

blondesalat af blomkål med citrondressing og koriander

________________________________________________________________________________________________________________________


350 g blomkål

1 økologisk citron

4 spsk sesam- eller olivenolie

½ dl ristede sesamfrø, se evt. her

4 spsk hakket koriander


Skær blomkålen i millimetertynde skiver. Brug gerne en såkaldt mandolin. Læg skiverne på et fad.

Skær en lille håndfuld strimler af den gule skal af citronen.

Rør 2-3 spsk citronsaft i olien og smag til med salt og peber, evt. også et nip sukker.

Dryp dressingen på blomkålen.

Drys salaten med sesamfrø, evt. hvidløgsristede.

Drys desuden med citronstrimlerne og koriander.


It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share