grov bønnehummus
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in frokostretter
hummus fuld af sunde fibre
grov bønnehummus
3 dl kogte kidneybønner eller brune bønner
3 dl kogte kikærter
olivenolie
1 økologisk citron
2-3 spsk tahin (sesampasta)
2-3 fed hvidløg
evt. chili (pulver eller flager)
evt. spidskommen
Purér bønner og kikærter i køkkenmaskinen sammen med ca. ½ dl olivenolie, saft af ½ citron, tahin og et lille drys salt.
Kom så meget vand ved, at maskinen kan køre.
Tilsæt 2 tsk reven skal af citronen samt de pressede hvidløg.
Du kan sagtens tilsætte mere olie, men det er som bekendt en fed sag. Vil du have hummusen mere lind, så rør evt. lidt mere vand i.
Du kan smage pureen til med chilipulver (eller tørrede chiliflager) og spidskommen.
_