Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

spidskålssalat med grønkålspestoArkiv

mandag

26

august 2013

0

KOMMENTARER

grønkålspesto

Skrevet af , Posted in tilbehør

grønt er godt …

grønkålspesto

Grønkål er den rene og skære vitaminpille i krøllet form! Og så tyder ny norsk forskning på, at grønkål kan være kræfthæmmende. Læs mere her.

grønkålspesto i kop

3-4 blade grønkål (eller to potter basilikum eller mynte, koriander – eller om foråret et par store håndfulde ramsløg)

4 fed hvidløg

50 g parmesanost

50 g pinjekerner, solsikkefrø, mandler eller nødder

1-2 dl olivenolie

citronsaft

 

Fjern ribberne fra grønkålen og hak den groft med en kniv.

Hak hvidløgene og riv osten.

 

grønkål og blender. Wanda 1

Kom alle ingredienserne i en blender. Kom olien ved lidt ad gangen og blend til massen er ensartet.

Wanda, som her indvier min nye stavblender,  blender først pinjekernerne, derefter hvidløgene og til sidst grønkålen.

Rør det hele sammen i en skål og tilsæt olie til pestoen er tilpas lind.

Smag til med salt, peber og citronsaft.

Tilsæt om nødvendigt mere olie. Du kan også bruge lidt vand for at spare på fedtstoffet.

 

hvidkålssalat og grønkålspestoSalaten i skålen er en spidskålssalat med grønkålspesto og tang.

 

Share

mandag

26

august 2013

0

KOMMENTARER

spidskålssalat med grønkålspesto

Skrevet af , Posted in salater

spidskålssalat med grønkålspesto

hvidkålssalat og grønkålspesto

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

spidskålssalat m pesto

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1 håndfuld arametang

½ l snittet spidskål

2 gulerødder

50 g solsikkekerner

½ portion grønkålspesto

 

Hæld kogende vand på tangen og lad den trække en halv times tid.

Snit spidskålen meget fint.

Skær gulerødderne i tynde skiver.

Rist solsikkekernerne gyldne på en tør pande.

Afdryp tangen og bland alle ingredienserne med pestoen.

.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

spidskålssalat og pesto

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Share