rødbedesalat med tang og sesamfrø
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in salater
rødbedesalat med tang og sesamfrø
________________________________________________________________________________________________________________________
en håndfuld arametang
350 g rødbeder
frisk mynte
dressing:
3 spsk sesamolie
1 spsk ristet sesamolie
2 spsk citronsaft
wasabipasta eller reven peberrod
Sæt tangen i blød et kvarters tid og kog den 6-8 minutter. Afdryp den.
Skær rødbederne i papirtynde skiver på en mandolin. Skær dem derefter i smalle strimler.
Rist sesamfrøene, se her.
Bland rødbeder, tang og sesamfrø.
Rør en dressing af de to slags olie og citronsaften. Smag til med wasabi eller reven peberrod samt salt, peber og et nip sukker.
Hæld dressingen over salaten og vend rundt.
Servér salaten drysset med sesamfrø og mynte.
