Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

plantebaseret påskefrokost 12 gode ideerArkiv

torsdag

31

marts 2022

0

KOMMENTARER

har du tjek på påskefrokosten? – 12 ideer til grønne lækkerier

Skrevet af , Posted in festmad, forretter, frokostretter, påskemenu

.

fuskefisk

Mon ikke påsken og julen er de to store højtider, hvor vi traditionelt i Danmark spiser en lækker frokost?

Især til julefrokosten er sild uomgængelige, men de passer også fint til påskens frokostbord. Der ligger adskillige opskrifter på forskellige former for plantesild på bloggen. Brug søgefunktionen th. Her kan du også finde faux lax.

Fuskefiskene på billedet er af østershatte, som er en fremragende erstatning for de døde sild. Du kan lave to versioner af disse østers”sild”.

Se opskrifterne her.

.

ingen frokost uden lun postej

Et stykke smørrebrød med lun postej og champignonstuvning er altid et hit på frokostbordet.

Se opskriften her. Vil du hellere lave en hurtig, ubagt postej, så kig her.

.

faux gras – luksusudgaven af postej

Foie gras er et af de mange uanstændige produkter, som kommer fra mishandlede dyr.

Her er en udgave lavet af svampe. Faux gras kan serveres i glas som på billedet, eller den kan serveres i en skål, så alle smører deres eget brød med den lækre “postej”.

Se opskriften her.

.

en anden skøn udgave af postej

Rillette af jackfruit er en anden vinder på frokostbordet. Rillette er meget lækkert serveret med et stykke ristet brød.

Se opskriften her.

.

plantefarsen kan også blive til dejlige frikadeller eller bøffer

Lune plantefrikadeller eller -bøffer er også dejlig frokostmad. Her er det rødbedefrikadeller med quinoa og blomkålsbearnaise. Men du kan finde masser af andre opskrifter på både frikadeller og bøffer her på bloggen.

Se opskriften her.

.

en selleribøf er heller ikke af vejen

Selleribøfferne vil bestemt også vække glæde. De kan serveres med fritter af kartofler eller søde kartofler.

Se opskriften her.

.

stjerneskud – en ægte stjerne på frokostbordet

En gammel traver på smørrebrødet er et stjerneskud. Her er fuskefisken en paneret skive pastinak.

Se opskriften her.

.

mere fuskefisk – fish fingers uden fisk

Fiskefrie fish fingers med tatarsovs eller remoulade er endnu en fin ret til frokosten.

Se opskriften her.

.

tunfri salat

Pålægssalater er også populære på frokostbordet.

Se opskrift på tunfri salat her.

.

shawarma af selleri med karljohan-mayo

Selleri er en fantastisk grøntsag. Her er den blevet til shawarma. De små spyd på frokostbordet vil vække glæde!

Se opskriften her.

.

en tærte gør også en god figur til frokosten

Uden at sige noget ondt om porre- eller broccolitærter vil jeg foreslå denne lidt mere elegante tærte til påskefrokosten.

Det er en såkaldt tarte tatin med karamelliserede løg, en omvendt tærte, bagt med bunden øverst. Det er en elegant fransk opfindelse.

Se opskriften her.

.

grillede asparges

Jeg ved godt, at de danske asparges ikke er fremme endnu, og det kan være svært at holde sig fra de importerede. Hører du til dem, der ikke kan vente på de danske, er disse grillede asparges både lækre og elegante til påskefrokosten – eller som forret til en middagsret.

Se opskriften her

.

grønt smørrebrød – for første gang i verdenshistorien

Hvis du synes, at du alligevel mangler ideer til frokost og smørrebrød, kan jeg trøste dig med, at min nye bog “Grønt smørrebrød” udkommer den 17. maj. Det er første gang i verdenshistorien, at det ikoniske danske smørrebrød får sin egen bog med 100% plantebaserede opskrifter.

Bloggens følgere vil få mulighed for at forudbestille bogen til en særlig gunstig pris. Det kommer jeg tilbage til omkring den 1. maj.

.

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share