sødt & saligt

100 g blødt smør

100 g rørsukker

2 æg

1 dl letmælk

250 g hvedemel

1/2 tsk salt

2 tsk bagepulver

100 g blåbær

 

topping:

5 spsk Philadelphiaost

2 spsk tyk yoghurt

flormelis eller ahornsirup

Pisk smør og sukker godt sammen. Pisk æggene i et ad gangen.

Rør mælken i. Bland mel, salt og bagepulver og sigt det i dejen.

Vend godt rundt og tilsæt de fleste af blåbærrene (gem lidt til pynt).

Fordel dejen i ca. 10 muffinsforme af papir og sæt dem i en muffinsform af metal.

Bag de små kager i en 180 grader varm ovn 25-30 minuttter. Overfladen skal være gylden.

Afkøl kagerne og lav ”toppingen”. Rør osten med yoghurt og smag til med det ønskede sødestof.

Efter ønske kan cremen tilsættes farve fra gulerods- eller rødbedesaft.

Smør cremen på de afkølede cup cakes og sæt et bær på hver kage.