Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

UncategorizedArkiv

torsdag

20

juni 2013

0

KOMMENTARER

COP 15 – sidste dag

Skrevet af , Posted in Uncategorized

Så nåede vi klimatopmødets sidste dag. Det ser ud, som om det bliver svært at enes om en brugbar aftale, der med tiden kunne lede frem til større retfærdighed mellem de rige og de fattige lande. MEN: det er fra klodens befolkning, forandringerne skal komme. Det er DIG og MIG, der skal skabe forandring. Det nytter ikke at sætte filtre i alverdens skorstene og udstødningsrør. Vi må sætte filtre i vores egne hjerner og hjerter. Det nemmeste og mest nærliggende er at ændre lidt på sine madvaner. Så er der nemlig mad til os alle på vores lille sårbare planet. Og vi skåner samtidig klimaet.

På topmødets sidste dag giver jeg ordet den den 82årige tidligere aktivist, Poul G. Andersson:

Digt fra en gammel aktivist

Jeg sidder og drømmer, jeg ville så gerne have været Greenpeace-aktivist,

men jeg er nok for gammel så det er trist.

I stedet for vil jeg se ud over denne planet og beskrive i digt hvad jeg har set

jeg drømmer jeg er en fugl, der kan flyve højt over skyerne og se ned på byerne,

hver jeg ser millioner af unge, der sidder i møget

og drømmer om at finde et sted i denne verden, hvor de kan hænge tøjet.

Jeg flyver over Grønland, hvor jeg ser den kælvende bræ,

en sulten isbjørn under et træ, det arme kræ

jeg flyver over en kæmpe by, hvor millioner af biler oser CO2 ud til en forurenet sky

jeg ser mennesker i sort og hvidt, dem der bestemmer hvad der er dit og mit …

de taler om millioner, vi skal have en renere luft.

Men hvordan kan de ikke enes om, de debatterer,

det hele ender i snak, og der sker ikke et hak.

Jeg flyver over Sydamerikas jungle, hvor jeg ser de brændende skove,

her respekterer de ikke naturens love.

Jeg flyver over Antarktis, men her vil mine vinger ikke bære,

der er et stort hul i den atmosfære.

Jeg flyver over havet, hvor jeg ser de legende delfiner og den jagtede hval,

ak ja denne verden er gal.

Jeg bliver lidt sulten og vil have en bid brød,

jeg lander i Afrika, men der er millioner af sorte, der lider

af sult og nød, de venter troligt på at hjælpen kommer,

men det gør den ikke, den havner i forkerte lommer.

Jeg flyver over Alperne, hvor jeg ser isen forsvinder fra de hvide tinder,

jeg flyver over ørknen, der bølger som haver af sand,

hvor olien springer op overalt hvor den kan,

jeg ser kvinder tilsløret i sort, mænd i hvidt, alt det med olie er noget skidt,

de borer stadig store huller i jorden, for at få olien op

men en skønne dag så siger det stop.

Hvorfor bruger man ikke noget mere af solens energi,

næh, for det er der ingen penge i.

Det siges, at der i wonderful Copenhagen skal holdes en stor miljøkonference,

kan mon tro den har en chance, for at bringe denne verden lidt mere i balance.

Det ender vel som sædvanlig med stor middag og sprut,

og så er det altsammen slut.

Jeg flyver og flyver, mine vinger begynder at baske,

jeg flyver over en stor by hvor jeg ser folk bære maske.

Jeg er træt og falder ned på jorden og verden forsvinder ud af mit syn,

en politimand vækker mig op,

Gå hjem mand; det er nat og du er for gammel til at være alene ude i by’n

(lånt fra Ældresagens blad)

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

torsdag

20

juni 2013

0

KOMMENTARER

COP 15 – dag 11

Skrevet af , Posted in Uncategorized


K l i m a t o p m ø d e t   e r  i   g a n g  –  h e l d  o g  l y k k e

D A G   11

 

Det ser sort ud for en klimaaftale. Verdens ledere kan ikke blive enige. Imens stønner planeten, og endnu flere sultende kommer til i den tredje verden.

Men stod det til NGO’erne ville verden blive forandret. DGI byen i København summer af alverdens stemmer. Her myldrer folk fra hele kloden med et stort ønske om at forbedre forholdene på vores klode: skåne naturen, afhjælpe klimaforandringerne og forbedre forholdene for fattige i den tredje verden.

De fleste af disse ildsjæle er vegetarer. Og det er en rigtig god idé for klimaet. Kødproduktion er voldsomt tærende på planeten. Ikke blot bliver der ryddet regnskov for at dyrke foder til de rige landes produktionsdyr – planter som de fattige selv burde spise – planterne skal også fragtes den halve klode rundt for at op til 10 kg foder kan producere 1 kg dyrekød. Det er ikke klogt!

Gandhi sagde: “Den rige mands ko spiser den fattige bondes mad.”

Vi andre kan gøre som alle disse NGO’er: spise mere vegetarisk. Det skåner jorden, atmosfæren, dyrene og dit eget helbred. Du har enorm magt, når du køber ind. Hvis du vil dele dit brød med de fattige i den tredje verden, så spis grønt.

Brug din indkøbskurv som redskab til at skabe en mere retfærdig verden.

Under ugens menu får du ideer til grøn, lækker og  klimavenlig mad.



Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

torsdag

20

juni 2013

0

KOMMENTARER

Spis klimavenligt

Skrevet af , Posted in Uncategorized


KLIMAET HAR BRUG FOR DIN HJÆLP – støt det med en skøn grøn menu en gang om ugen.

På bloggen vil du hver uge finde forslag til en grøn, klimavenlig menu. Jeg vil give ideer til en forret og en hovedret samt evt. tilbehør. Som dessert anbefaler jeg årstidens friske frugt. Fredagens menu bliver lagt på bloggen hver onsdag.

Jeg bruger så vidt muligt økologiske og hovedsagelig danske grøntsager – og helst når de er i sæson. Det er mest klimavenligt, og produkterne har det største indhold af nærings- og smagsstoffer. Det her handler nemlig også om nydelse.

De fleste af os har travlt, og madlavningen skal overstås i en fart. Men god og gedigen mad laver ikke sig selv. Prioritér tiden til at lave mad. Gør det til en kreativ stund sammen med børnene – eller nyd arbejdet med de gode råvarer alene og se på tilberedningen som en slags meditation. Den energi, du lægger i arbejdet, vil du genfinde i det velsmagende måltid, der får alle kroppens celler til at danse af fryd.

Og det er ret smart: når du tænker på klimaet, miljøet og dyrene, tænker du også på din egen krop. De gode grøntsager, krydderurter, krydderier, bønner og kornprodukter strutter af sundhed. Det vil du også snart gøre, hvis du følger med her …

Uhmmmm … knasende frisk mad direkte fra Moder Jord. Kom med om bord.

Hvis vi ikke er en del af løsningen, er vi en del af problemet.

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share