plantebaseret mad med masser af smag
fredag
august 2013
KOMMENTARER
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in frokostretter
Burgerbollen ovenfor er lagt sammen med en kartoffelfrikadelle, se opskriften her.
Brødet er smurt med avocadohummus, se opskriften her.
Desuden er der salatblade og agurk- og tomatskiver i burgeren + skiver af jalapenopeber.
Se opskriften på burgerbollen her.
fredag
august 2013
KOMMENTARER
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in frokostretter
4 dl kogte kikærter, se om kogning af bønner her
2 små avocado
1 spsk tahin
2-3 spsk citronsaft
2 spsk olivenolie
evt. tørret chili
persille
Kom kikærter og avocado i blenderen og purér de to ting.
Rør mosen med tahin og smag til med citronsaft, salt og peber.
Rør olien i og kom evt. også lidt tørret chili i humussen.
Drys med lidt frisk persille.
fredag
august 2013
KOMMENTARER
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in frokostretter
300 g rødbeder
75 g cashewnødder
1-2 spsk limesaft
smagsgivere:
krydderurter eller reven peberrod + dild eller hakket chili + presset hvidløg
Kog rødbederne møre, 30-40 minutter efter størrelse. Flå dem og skær dem i mindre stykker.
Hak cashewnødderne groft og rist dem på en tør pande. De skal ristes lidt hårdt, så de bliver godt gyldne.
Purér rødbeder og nødder – gerne med en stavblender.
Smag til med salt, peber, limesaft og de valgte smagsgivere. Vælger du krydderurter, er timian og basilikum velegnede.
Tilmeld