brune ris med kidney- og edamamebønner

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3 dl brune ris

3 dl kogte kidneybønner

2 dl bælgede edamamebønner (købes frosne i supermarkeder eller orientalske butikker)

½ bakke karse eller anden krydderurt

Kog risene i ½ l vand tilsat et drys salt. Kog risene 25-30 minutter og hold øje med at vandet ikke koger væk.

Tilsæt de to slags bønner til allersidst, så de blot bliver gennemvarme.

Vend karsen i og servér risen til en curryret, fx tomatcurry fra Cochin eller Meeras kartofler i spicy kokossovs.

tip

Du kan erstatte edamamebønner med friske grønne ærter.

Du kan drysse risene med ristede mandelflager og rosiner.

vegetarret, vegetaropskrift, veganeropskrift