Kirstenskaarup.dk

krydrede kartoflerArkiv

fredag

24

oktober 2014

6

KOMMENTARER

supersunde spirer

Skrevet af , Posted in Uncategorized

26. oktober 2014

nu skal der spires

spireposer

I alle disse små poser gemmer der sig en masse energi, der bare venter på at udfolde sig, når de får lidt vand.

Jeg har fået fat i en masse dejlige frø fra firmaet Friske spirer, og jeg glæder mig enormt til at få gang i de småbitte grønne kim.

Jeg må indrømme, det er nogen tid siden, jeg sidst har dyrket spirer, så jeg ser frem til at høste masser af vitaminer og mineraler fra de små stilke. Det er sådan, at når frø, kerner og bønner spires, mangedobles næringsindholdet i forhold til det hele frø. Senest har jeg dyrket radisespirer, og de blev vældig gode.

Der fås specielle spirebakker hos Friske spirer, men jeg starter med en brugt karsebakke og et par tomme olivenglas. Du kan følge med i væksten her på bloggen.

Hvis du selv har fået lyst til at gå i gang, så kig ind hos Friske spirer. Miriam, som er kvinden bag firmaet, har et kæmpeudvalg af spændende frø – og så er det noget, der er absolut overkommeligt rent økonomisk. Jeg tror næppe, man får flere friske næringsstoffer for pengene end fra sine egne små spirer. Og børn elsker at følge de små grønne skud, der udvikler sig dag for dag.

 

kommentarer

Hvis du har erfaring med spirer, så fortæl gerne om det i svarfeltet, som du finder, hvis du trykker på “Kommentarer”  ovenfor tv. lige under datoen.

10370981_855469557818294_4581922359698783922_n

 

 


25. oktober 204

oktober er græskarmåned

græskar og løg

Græskarrene ligger rundt omkring i stabler og smiler til os i al deres buttethed. Det er nu, vi skal nyde det smukke og sunde “bær”.

Især græskarsupper er populære, og her på bloggen er fx en græskarsuppe med nigellafrø, græskarsuppe fra en orientalsk bazar og græskarsuppe med knas og kerner.

En hurtig frokostret – eller et tilbehør – er bagt græskar med rygeost.

 

bagt græskar m rygeostcreme

græskar m rygeost

 


… en hovedret må der til

Men først vil jeg sige hjertelig tak for alle de positive tilbagemeldinger, jeg fik i går, både her på bloggen og pr. mail. Det er dejligt at høre, at I er så glade både for indhold og udseende.

Der er ting, der skal ændres og forbedres, men jeg håber, I har tålmodighed. Opskrifterne skulle dog være i god form.

Det er ikke meningen, at jeg vil spamme jer med nyheder hver dag, men jeg vil ikke snyde jer for en hovedret i denne uge. Det er blevet en hurtig simre-ret med masser af næring til alle celler.

 

bønner og peberfrugter i løgsalsa m kokosmælk

bønner-i-løgsalsa.3

Se opskriften her.

 

spis fx krydrede kartofler til 

krydrede kartofler

 Se opskriften her.

 

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

torsdag

16

oktober 2014

0

KOMMENTARER

tilbehør

Skrevet af , Posted in tilbehør

krydrede kartofler

krydrede kartofler

 

krydrede kartofler

600 g små kartofler

1 spsk spidskommenfrø

1 spsk korianderfrø

1 spsk sorte sennepsfrø

3 spsk olivenolie

2 spsk citronsaft

50 g pistacienødder

evt. frisk koriander

 

Kog kartoflerne møre og pil dem. Skær kartoflerne igennem.

Rist krydderierne på en tør pande, indtil de dufter. Tilsæt olien og kartoflerne. Dryp med citronsaft og tilsæt kartoflerne.

Drys med lidt salt og vend kartoflerne i krydderierne, til kartoflerne er godt varme.

Hak nødderne og drys dem på kartoflerne ved serveringen. Du kan evt. også drysse med frisk koriander.

 

tip

Hvis du alligevel har ovnen tændt, så tilbered kartoflerne i ovnen.

Rist krydderierne og kom dem i et ovnfast fad. Vend kartofler, et drys salt og citronsaft i krydderierne og sæt fadet i en 200 grader varm ovn ca. 10 minutter.

 

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

torsdag

16

oktober 2014

2

KOMMENTARER

hovedretter

Skrevet af , Posted in hovedretter

bønner i rødløgssalsa m krydrede kartofler

bønner i løgsalsa.2

Denne enkle ret med peberfrugter i en “sovs” af rødløg og kokosmælk gir’ proteiner fra to slags bønner: hvide små bønner eller de større limabønner samt edamamebønner, som nu heldigvis fås økologiske.

Edamamebønner er grønne sojabønner, som købes frosne i supermarkedet.

 

bønner i løgsalsa

bønner i løgsalsa.1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bønner og peberfileter i rødløgssalsa

150 g små hvide bønner eller de større limabønner (evt. fra dåse)

600 g rødløg

4 fed hvidløg

chili, enten frisk hakket eller tørret i flager

2 spsk olivenolie

2 spsk frugteddike

2 dl grøntsagsbouillon

3 store peberfrugter, rød, gul og grøn

4 dl kokosmælk

200 g bælgede edamamebønner

evt. tamari

25 g sesamfrø

10-12 stilke mynte

 

rødløg.1

Læg bønnerne i blød 8 timer og kog dem møre i nyt vand, ca. 30 minutter. Eller brug bønner fra dåse.

Skær løgene i både og hak hvidløgene. Svits de to ting og chilien i olien 6-8 minutter.

Tilsæt eddike og bouillon. Lad løgene simre under låg 15 minutter til væden er kogt ind.

Fjern kerner og frøstole fra peberfrugterne og skær dem i fileter. Kom dem i gryden sammen med kokosmælken og et drys salt.

Lad retten simre 5 minutter.

Kom de hvide, kogte bønner og edamamebønnerne i gryden og lad det simre endnu 5 minutter.

Smag til med salt eller tamari.

Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande og drys dem på retten ved serveringen sammen med et rundhåndet drys mynteblade.

Giv gerne kartofler til – eller løskogte ris.

Krydrede kartofler passer godt til denne ret med kokosmælk

 

krydrede kartofler

krydrede kartofler

Se opskriften her.

 

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share