Kirstenskaarup.dk

vegetarisk og vegansk mad

fredag

15

november 2019

0

KOMMENTARER

rødbedesalat med japansk sesamdressing

Skrevet af , Posted in Uncategorized

.

den enkle rødbede optimeres med skøn dressing

En helt almindelig rødbede kan forvandles til en super lækker salat, når den serveres med en japansk gomadressing.

Goma betyder sesam på japansk, og grundlaget er netop ristede sesamfrø. Dressingen er vanvittig lækker og stærkt vanedannende. Heldigvis kan goma bruges som dip eller sovs til mange andre retter end salat.

.

rødbedesalat med japansk gomadressing 

(4 personer)

½ kg rødbeder

ca. 10 cm kinaradise

frisk koriander

gomadressing:

25 g sesamfrø

ca. 2 spsk tamari (soja)

3 spsk mayonnaise (jeg har brugt tofunaise)

2 tsk kryddereddike eller citronsaft 

1-2 spsk ahornsirup

ca. 1 spsk ristet sesamolie (kan erstattes af anden olie)

.

Kog rødbederne møre, 20-40 minutter afhængig af størrelsen. Hvis du har ovnen tændt, kan du i stedet bage rødbederne i ovnen.

Flå rødbederne og skær dem i tynde skiver, evt. på et mandolinjern. Du kan også skære rødbederne i terninger eller andre faconer.

Skær kinaradisen i skiver eller terninger.

Arrangér rødbeder og kinaradise på et fad. Drys med frisk koriander.

Rist sesamfrøene på en tør pande, til de er gyldne.

Knus frøene i en food processor og tag dem over i en skål.

Tilsæt tamari, mayo, eddike, sirup og olie. Smag dressingen godt til. Rør evt. 1-2 spsk vand i.

Dryp lidt goma på salaten og servér resten til separat.

.

Salaten kan nydes som tilbehør til mange retter, fx de japanske pandekager, okonomiyaki.

.

.

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.