Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

vegetaropskriftArkiv

søndag

14

juli 2013

0

KOMMENTARER

avocadosandwich

Skrevet af , Posted in forretter

avocadosandwich

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

En sandwich er nem at transportere i skoletasken – eller i mappen.

Brug godt groft sandwichbrød (det hvide er helt uden værdi) og smør brødet med pesto. Vend skiver af avocado i limesaft og læg dem på brødet. Drys evt. med lidt tørret chili og hakkede oliven. Læg skiver af tomat og evt. agurk øverst.

Klap sammen og nyd den dejlige sandwich.


Share

søndag

14

juli 2013

0

KOMMENTARER

smørepålæg af bønner

Skrevet af , Posted in frokostretter

smørepålæg af bønner


_____________________________________________________________________________________________________________________________________

Frokosten er en vigtig del af dagens måltider, og da madpakken ofte skal transporteres, gælder det om at finde robust – men også delikat – mad.

Smørepålæg af bønner er et fint pålæg. Der er det fantastiske ved bønner, at de er både vitamin- og proteinrige – og så indeholder de ikke ret mange kalorier. Så: smør bare tykt på!


5 dl kogte bønner (kidney-, hvide eller sorte bønner)

4 fed hvidløg

2 tsk spidskommen

2 tsk tørret timian eller oregano

olivenolie

paprika

citronsaft


Purér bønnerne i køkkenmaskinen eller med en stavblender sammen med hvidløg, spidskommen og den valgte krydderurt.

Rør lidt vand eller en lille smule olie i pureen og smag til med paprika, citronsaft, salt og peber.



Share

fredag

12

juli 2013

0

KOMMENTARER

snack af kikærter

Skrevet af , Posted in tilbehør

kikærtesnack

sund snack

Lav en lækker og sund snack af kikærter (eller bønner).

Hvis du ikke lige har kogte, frosne kikærter eller kidneybønner liggende i fryseren, så køb dem på dåse. Afdryp dem og læg dem på en bageplade.

Vend ærterne/bønnerne i 1 spsk olivenolie og drys med fx:

hvidløgssalt

knust spidskommen  + salt

knust chili + salt

vend kikærterne/bønnerne i tamari

– eller brug dit eget yndlingskrydderi


Sæt pladen i en 170 grader varm ovn ca. 25 minutter. Vend rundt i ærterne/bønnerne engang imellem. Smag på en enkelt bønne før at afprøve, om de er færdige. De skal være faste og lidt knasende.

Ærterne/bønnerne skal helst spises straks, da de hurtigt bliver bløde.


Share