grillede porrer med tatarsovs
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in forretter
sort og grillet … og lækre lag af velsmag
De hårdt grillede porrer får et meget mørt og mildt indre. Porrer der smelter på tungen!
Hvis du mest bruger porrer i supper og tærter, er der her en helt ny smagsoplevelse.
Servér porrerne som en forret eller frokostret sammen med andre små retter.
En pikant tartarsovs passer perfekt til de grillede, milde og let sødlige porrer.
Gem de grønne porretoppe og brug dem i en suppe eller kog en bouillon sammen med andre grøntsagstoppe, løg, krydderurter, hvidløg etc.
.
grillede porrer med tatarsovs
4 tykke porrer
karse
Skær de øverste grønne blade af porrerne (gem dem til en suppe eller postej). Skyl porrerne grundigt mellem bladene. Bevar gerne rødderne på.
Pensl porrerne med olivenolie og læg dem i en bageform.
Sæt porrerne under grillen og grill dem helt sorte. Vend dem, til de er sorte på alle sider. Afkøl porrerne.
tatarsovs
Lav tatarsovsen. Servér porrerne portionsvis drysset med karse og giv sovsen til.