Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

spidskålshovedArkiv

tirsdag

17

september 2013

2

KOMMENTARER

spidskålspaté

Skrevet af , Posted in hovedretter

sprød kål i pateen

spidskålspate.3

 

spidskål i sigte

spidskålspate.2

 

spidskålspatespidskålspaté

 

spidskålspaté

1 spiskålshoved (ca. 700 g renset vægt)

50 g valnødder

1 stort rødløg m. top eller 4 forårsløg

4 fed hvidløg

4 spsk olivenolie

3 æg

250 g hytteost

50 g rasp

1 spsk tørret timian

frisk timian

 

Tag bladene af spidskålen. Skær det inderste i kvarte. Kom kålen i kogende vand et par minutter, til bladene er bløde.

Afdryp  kålen. Tag de 2-3 største blade fra til at fore formen med. Fjern det nederste grove af ribberne.

Snit eller skær den resterende kål i terninger.

Hak valnødderne groft og rist dem gyldne på en tør pande. Hak løg og hvidløg og svits dem i olien.

Pisk æggene sammen og rør hytteosten i sammen med rasp og timian. Tilsæt et drys salt og friskkværnet peber.

Vend spidskål, løg og valnødder i æggeblandingen.

Smør en bageform med olie og læg de store kålblade i, så de går ud over formens sider.

Kom plantefarsen i formen og pres den godt sammen med en spatel.

Drys med lidt mere timian og læg evt. et par friske timianstilke på.

Bag pateen i en 190 grader varm ovn 50 minutter. Sluk for ovnen og lad pateen stå i ovnen endnu 10 minutter.

 

små spidskålspateer

spidskålspateer.små.1

Du kan også bage pateen i små portionsforme. De bages i så fald ca. 30 minutter, eller til de er gyldne på overfladen og faste at stikke i.

 

spidskålspateer.små

 

 

 

 

 

 

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share