gulerødder bagt som hasselback
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in frokostretter, tilbehør
.
forårskur til gamle gulerødder
Her er et par håndfulde gulerødder blevet bagt og optimeret med friske urter og knasende hvidløgs-sesamfrø.
Gulerødderne kan spises som en lækker forret, måske med lidt dressing til, eller de kan serveres som tilbehør til en hovedret, fx en postej eller til frikadeller/bøffer.
.
rødder i flere farver
Der er kommet flere forskellige farver gulerødder frem. Jeg har brugt de tofarvede orange/lilla, de gule og de gammeldags orange.
Her sidst på foråret kan gulerødderne, ligesom alle de andre rodfrugter, godt trænge til en lille “ansigtsløftning”. Selvfølgelig kan gulerødderne anvendes i en suppe eller salat, men skal de tale for sig selv, må de gerne fikses lidt op.
Jeg har her bagt dem som de klassiske svenske hasselback-kartofler, hvor der snittes ned i grøntsagen i en masse tynde skiver.
Da det er højsæson for ramsløg lige nu, er det også en idé at servere ramsløgpesto til gulerødderne, hvis du ikke bruger dem som tilbehør.
.
ramsløgpesto
.
blomster til en rod
gulerødder bagt som hasselback med urter og blomster
gulerødder i forskellige farver
olivenolie
flagesalt
friske krydderurter og/eller spiselige blomster
ristede sesamfrø eller dukkah
.
Skær tynde skiver i gulerødderne. Du skal ikke skære helt igennem. Gulerødderne skal stadig hænge sammen. Du kan evt. lægge gulerødderne i et fad med en lav kant, så er du sikker på ikke at skære hele vejen igennem.
Pensl gulerødderne med olie og drys med lidt salt. Bag dem i en 180 grader varm ovn 15-20 minutter afhængig af tykkelsen. Overfladen må gerne være let gylden.
Tilbered imens de ristede sesamfrø eller dukkah’en.
Servér gulerødderne med friske krydderurter, evt. spiselige forårsblomster og det valgte drys.
Du kan også vælge en dressing af olie/citronsaft, evt. smagt til med reven ingefær og hvidløg.
Uhmmm måske jeg skulle se på de gulerødder jeg har liggende og lave dem efter denne metode 🙂
Jeg har da også andre rodfrugter liggende, jep det bliver sådan.
Tak søde
Knus Wanda
Kære Wanda,
Ja, put bare alle rødderne i ovnen, også pastinakker og persillerødder er fine på denne måde.
God fornøjelse!
Knus fra Kirsten
Forleden fik jeg lavet hasselbagte rodfrugter uhmmmmm lækkerier og så forskellige krydderier ovenpå.
Især guylerøddernes sødme kom frem og ligeledes persillerodens.
Tak kære for dine opskrifter, som virkelig inspirerer mig. Som du ved, kan jeg ikke følge en opskrift, men som jeg får krearet hi hi
Dejlig mæthed og smag i lang tid efter.
Knus Wanda
Det glæder mig, at gulerødderne faldt i smag, Wanda. Alle rodfrugter har faktisk godt af en gang i ovnen. Og selv om du er ulydig og finder på alle mulige krumspring, får du et godt resultat. Måske netop derfor? hø, hø!
Men at være inspirator er også dejligt. Jeg håber, du vil nyde bøfferne!
Knus fra
Kirsten
Tak men bøfferne….. ja eller deller jeg er ski ikke god til dem, jeg laver endnu flere krumspring, når det kommer til det område. Jeg har aldrig fået lært det desværre. Desuden kan jeg ikke købe tålmodighed nogen steder hi hi
Knus Wanda
Selv tak, Wanda. Jeg ved godt, du siger, du ikke er så god til bøffer og frikadeller. Men køb det produkt, jeg har skrevet om i kommentaren til Viv. “No egg” vil give dig de fineste resultater! (også uden tålmodighed).
Kh Kirsten
har købt men er ikke kommet videre hi hi
Knus
Jamen så ER det da med at komme i gang!!!
hmmmmnnnnn :/
Abonnér på bloggen via email
Velkommen
Kategorier
Søg efter opskrift her
Top Posts & Pages
Nyeste opskrifter
Seneste kommentarer
Bøger
Seneste Opskrifter
Funktionsdygtig Altid aktiv
Præferencer
Statistikker
Marketing