grønkålssalat med granatæblekerner, glaserede valnødder og hvidløg

___________________________________________________________________________________________________________________________

1 helt hvidløg

12 halve valnødder

4 spsk æblesirup (fx Meyers)

3 blade grønkål

100 g majroe eller jordskokker

1/2-1 granatæble

dresssing:

4 spsk olivenolie

2 spsk citronsaft eller riseddike

2 tsk sennep

Glasér hvidløgsfed og valnøddekerner i siruppen. Lad de to ting simre for svag varme, indtil siruppen er kogt ind. Læg hvidløg og valnødder på et stykke bagepapir.

Hak grønkålen fint (fjern de grove ribber). Skær majroen eller jordskokkerne i papirtynde skiver, som strimles et par gange.

Tag kernerne ud af æblet og fjern alle de hvide hinder. Pas på, den røde saft sprøjter lystigt vidt omkring.

Rør dressingen sammen og smag godt til med salt og peber og måske et nip sukker.

Bland alle ingredienserne til salaten sammen lige inden serveringen og hæld dressingen over. Vend godt rundt.