Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

hummusArkiv

mandag

29

juli 2013

0

KOMMENTARER

aubergineruller med fyld

Skrevet af , Posted in forretter, frokostretter

aubergineruller med fyld

2 auberginer

olivenolie

1 portion valnøddefyld eller ajvar

basilikumblade

små træpinde


Skær auberginerne i skiver på langs. Pensl dem med lidt olie og grill dem på en grillpande – eller læg dem på en bageplade og sæt dem under grillen i ovnen.

Grill skiverne på begge sider.

Lav fyldet: vælg fx valnødde-peberdip eller ajvar. Du kan også bruge svampecreme eller hummus som fyld i rullerne. Lav en portion efter opskriften.

Læg 1 spsk af fyldet på den tykke ende af aubergineskiverne og rul dem sammen. Hold dem evt. sammen med en lille træpind og pynt med basilikum.


valnødde-peberdip tv. og svampecreme th.


It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

fredag

12

juli 2013

0

KOMMENTARER

fyld til burgere

Skrevet af , Posted in frokostretter

fyld til burgere



burgere af godt brød smøres med

moset avocado

mayonnaise smagt til med sennep

svampecreme

hummus

jordnøddesmør

_______________________________________________________________________________________________________________

burgerne lægges sammen med

bønnefrikadeller eller andre plantefrikadeller (kartoffelfrikadeller, squashfrikadeller, linsefrikadeller etc.)

falafler (”kugler” af mosede kikærter)

skiver af svampepaté eller anden plantepostej/-paté

grillede skiver af aubergine

grillede peberfrugter

grillede skiver af squash

store grillede svampe

artiskokbunde

+ salat, tomat- og agurkeskiver, radiser, skivede oliven etc.


I helsekostbutikker kan du desuden købe forskellige former for plantebaserede burgere, “pølser” og mange slags smørepålæg.

_________________________________________________________________________________________________________________________


eksempler på kombination af burgere

1. brødet smøres med jordnøddesmør, og burgeren fyldes med grillet aubergine + grillede svampe + salatblade + tomat- og agurkeskiver

2. brødet smøres med moset avocado, og burgeren fyldes med en skive plantepaté eller en bønnefrikadelle + syltet agurk, et par løgringe, friske agurkeskiver og salatblade + evt. spirer

3. brødet smøres med pesto, og burgeren lægges sammen med flåede peberfrugter, en stor grillet svamp, agurkeskiver og salatblade


It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share