Kirstenskaarup.dk

vegetarisk og vegansk mad

grillet spidskålArkiv

mandag

26

august 2013

0

KOMMENTARER

ugens menu uge 26, grøn og rød sommermad

Skrevet af , Posted in ugens menu

____________________________________________________________________________________________________________________

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se nedenfor th. Så får du besked, når der er nye lækker- bidder. Hvis du vil afmelde abonnementet, så gå ind samme sted – og send desuden en mail til mig: kirsten.skaarup@privat.dk 

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. juli 2012

_____________________________________________________________________________________________________________________________________


s p i d s k å l  p å  g r i l l e n




nu kommer grillvejret

Nu ser det ud, som om det bliver vejr til at grille udendørs. 

Mange tænker ikke på, at spidskål er fin at grille. Men den bliver rigtig lækker, og den skal kun have netop så meget varme, at den beholder sprødheden.

Her er kålen serveret med små pakker med sommersalat (rygeost, radiser og agurk).

Kantarellerne er allerede fremme, og du kan også servere den grillede kål med årets første vilde svampe.


grillet spidskål med pakker af sommersalat


Klik på billedet, så får du opskriften.



______________________________________________________________________________________________________________________________________

1. juli 2012

________________________________________________________________________________________________________________________________________


s o l g y l d e n  g o d b i d




godt til grillen

Mange elsker at grille udendørs om sommeren. Selv holder jeg mig til grillen i ovnen, og dér kan man faktisk også trylle rigtig gode sager frem.

En superenkel ret, der smager guddommeligt, er grillede peberfugter. Man kan næsten spise dem som slik.

Men giv dem gerne som forret eller tilbehør til en “perlebøf”.


grillede peberfrugter m kapers og timian


Klik på billedet, så får du opskriften.



______________________________________________________________________________________________________________________________________

30. juni 2012

_____________________________________________________________________________________________________________________________________


j o r d b æ r s a l a t



so sorry!

Desværre er jeg kommet til at sende besked ud om næste uges opskrifter. Det var en fejl. Jeg beklager meget!

I den kommende uge er der opskrifter på sommersalater, bl.a. opskrift på en jordbærsalat med linser, men den kommer først på bloggen på torsdag. Indtil da vil jeg anbefale denne jordbærsalat med mormordressing.


jordbærsalat med mormordressing


Klik på billedet, så får du opskriften.



__________________________________________________________________________________________________________________________________

29. juni 2012

_____________________________________________________________________________________________________________________________________



b e v i d s t h e d e n  b r e d e r  s i g




spis bønner og linser

Bevidstheden om, at vi er tvunget til at skifte kødet ud med proteiner fra de såkaldte bælgplanter, bønner og linser, breder sig.

Således kunne man i går i B.T. læse en artikel om de mange fordele ved at spise planteproteiner.


bønner og linser som slankemad

Der er utallige gevinster ved at spise bønner og linser. Dels er produkterne supersunde, de belaster ikke naturen som produktion af kød, de er langt mere fordøjelige – og de er også gode, hvis man vil tabe sig.

Bælgfrugter indeholder mange fibre og virker derfor også kolesterolsænkene. Det er svært at finde noget dårligt at sige om de gode proteiner. Det skulle da lige være, at man skal huske at sætte bønnerne i blød ca. 8 timer, før de koges (linser skal blot koges 20 minutter).

Læs hele artiklen i B.T. her.

Læs om udblødning og kogning af bønner her.

Og så skal du lige have en opskrift med bønner, så du kan overbevise dig selv om, at det er sandt.


bønnepaté

Klik på billedet, så får du opskriften.



_________________________________________________________________________________________________________________________________________

28. juni 2012

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________



g r ø n  &  l e t  s o m m e r m a d




jordbær er røde …

Nu er aspargesene slut, og den første eufori over de nye kartofler har lagt sig.

Men så har vi heldigvis jordbærrene at glæde os over. Hvis de altså ikke regner væk.

Jeg spiser de store søde bær som de er. Nogle af de økologiske er simpelt hen fantastiske. De smager næsten som min barndoms singa singana.

Desværre er jeg ingen rigtig dessert-spiser, men jeg har alligevel lavet en jordbærdessert, der er en slags fri fantasi over tiramisu.



jordbærtrifli med dadelcreme

Skær 250 g  jordbær i skiver og dryp med lidt citronsaft. 

Blend 6 dadler med 2 dl sojafløde til en ensartet creme. Tilsæt evt. kornene af 1/2 stang vanille. Sæt cremen i køleskabet en times tid.

Bræk 8-10 ladyfingers eller små makroner i mindre stykker. Dryp dem evt. med lidt portvin eller anden sød vin.

Læg ladyfingers, jordbær og creme lagvis i fire glas. Stil desserten i køleskabet indtil serveringen. Drys evt. lidt kakao  på gennem en sigte lige inden serveringen.


grønt er også godt


Ærterne er også lækre lige nu. De har fundet vej til en kold suppe, som er skønt cremet ved hjælp af avocado.

Suppen har jeg kopieret fra det gode madsted, Lisager i Aarhus. Lisager laver primært take away-mad, men det er også muligt at spise den fantastisk lækre mad ved en bardisk i det hyggelige lokale. Imens kan man nyde udsigten til et fint udvalg af gode vine og mange andre lækre delikatesser på hylderne.

Jeg havde fornøjelsen at spise hos Lisager for nylig, da jeg igen, igen var ovre i den jyske hovedstad for at lave layout på min kommende bog om sunde madpakker, der snart udkommer på Forlaget Klematis.

Hos Lisager fik jeg som sagt en suppe, der inspirerede mig til denne uges kolde ærtesuppe.



den lille grønne for madpakkespisere


Efter adskillige ture til Aarhus er den lille madpakkebog nu kommet så langt, at den er klar til at blive trykt. Her er forsiden, som grafikeren Marianne Schultz har lavet. Den er jeg rigtig glad for.

Bogen udkommer i begyndelsen af august.


________________________________________________________________________________________________________________________________________

spidskålen strutter


… og den er især lækker i en salat. Ugens salat er spidskål med hasselnødder og tranebær – med en kapersvinaigrette.

Her er også to andre spidskålssalater og en suppe, som det er værd at sætte tænderne i. Klik på billederne, så får du opskrifterne.


3 x spidskål




_________________________________________________________________________________________________________________________________________


u g e n s  o p s k r i f t e r


____________________________________________________________________________________________________________________________________


cremet ærtesuppe med mynteolie


Her er en helt rå suppe – næsten. Friske danske ærter er et godt match med avocado, der gør suppen fed og cremet.

Klik på billedet, så får du opskriften.


______________________________________________________________________________________________________________________________________________


spidskålssalat med nødder, tranebær og kapersvinaigrette


Rå spidskålssalater er et hit. Lige nu er kålen virkelig delikat, så snit den fint og bland den med kogte kartofler og sorte oliven – eller som her med nødder og tranebær.

Klik på billedet, så får du opskriften.

____________________________________________________________________________________________________________________________________



vegetaropskrift, vegetarret, veganeropskrift, veganerret, kødfri opskrift

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

torsdag

22

august 2013

0

KOMMENTARER

ugens menu, uge 26, valnødderugbrød

Skrevet af , Posted in ugens menu

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se nedenfor th. Så får du besked, når der er nye lækker- bidder.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

11. juli 2011

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

h u s k  p r o t e i n e r n e


her hjælper kun bønner

Når man er inkarneret grøntsagsgnasker, skal man huske at få nok proteiner. Det er ikke svært, hvis man spiser masser af groft brød og bønner eller bønneprodukter.

En nem og lækker måde at få proteinerne på, er gennem en salat. Her er eksempel på en salat med kidneybønner, hvor man enten kan supplere med de grønne edamamebønner eller friske grønne ærter. Spidskål gør resten for den gode smag.


kidneybønnesalat med spidskål


Klik på billedet, så får du opskriften.


_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. juli 2011

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


s m å  r ø d b e d e s a n d w i c h


nye rødbeder

De nye spæde rødbeder kan nydes på mange måder. Det er oplagt at spise dem rå i en salat, men man kan også lave små sandwich med fx gedeost imellem – eller man kan bruge hummus eller flødeost smagt til med reven peberrod.

I opskriften her er rødbederne kogt, men skæres de små nye rødbeder papirtyndt ud, er de lækre i rå tilstand.


rødbedesandwich med gedeost


Klik på billedet, så får du opskriften.


_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

9. juli 2011

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


t a n k  o p  t i l  r u g b r ø d s m o t o r e n


Jeg har tidligere lovet at vende tilbage til et dejligt rugbrød, som jeg netop har opfundet.


rugbrød med gær

Faktisk bager jeg normalt surdejsrugbrød, men da jeg er i gang med at lave en ny madpakke/frokostbog, prøver jeg mig frem med forskellige rugbrød. Det seneste er jeg rigtig glad for. Brødet er med gær, dejen behøver ikke at æltes og det er supernemt at bage. Og måske allervigtigst: det er lækkert!


malt og tilsætningsstoffer

De fleste almindelige køberugbrød indeholder en eller anden form for malt for at gøre brødet mørkt (foruden alle mulige andre tilsætningsstoffer). Det ekstra sukker og alt det andet slipper man for, når man bager sit eget rugbrød.


valnødderugbrød



1/2 l vand

1 dl yoghurt

15 g gær

3 spsk tamari (soja)

1/2 spsk råsukker

½ spsk salt

2 spsk eddike

300 g groft rugmel

100 g rugflager

50 g hakkede valnødder

ca. 300 g fuldkornshvedemel


Varm vand og yoghurt op, til det er ”lillefingervarmt”. Rør gæren ud i væden.

Tilsæt soja, sukker, eddike, rugmel, flager og valnødder.

Rør hvedemelet i lidt ad gangen. Rør dejen godt sammen. Den er temmelig fast, så det kræver lidt kræfter.

Lad dejen hæve tildækket ca. 2 timer.

Rør eller ælt dejen godt igennem igen og læg den i en bageform. Lad dejen hæve endnu en times tid.

Sæt formen i en 250 grader varm ovn og bag brødet 15 minutter.

Sænk varmen til 160 grader og bag brødet færdigt, ca. 50 minutter.

Vend brødet ud og lad det afkøle på en bagerist. Pak brødet ind i et viskestykke og lad det hvile til dagen efter.

Brødet kan fryses.


_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. juli 2011

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


t a n k e v æ k k e n d e  l ø r d a g  a f t e n

ekstreme vandmasser

I lørdags – den 2. juli – indtraf to interessante ting, som måske ikke umiddelbart ser ud til at hænge sammen – og så alligevel …

Tidligt på aftenen åbnede himlens sluser sig. I københavnsområdet har vi oplevet et af de største skybrud nogensinde.

Meget tyder på, at det skyldes klimaændringerne, hvor vi får mere og mere ekstremt vejr. Med enorme vandmasser, voldsomme orkaner, ekstrem tørke.


ekstrem kødspisning

Næsten samtidig – lørdag aften – sendte DR 2 en sober og afbalanceret udsendelse om danskernes ekstreme indtag af kød. Hver eneste dansker spiser over 140 kg kød om året. Vi er simpelt hen verdensmestre.

Produktion af dyr er noget af det mest klimabelastende, der findes. 

Så vil du have en tør kælder: så skær ned på kødindtaget. Det er virkelig lavpraktisk at tage hensyn til klimaet.


l æ k r e  k a r t o f l e r



Kartoflerne er stadig nye og lækre. Hvis du kan finde nogle små eksemplarer så lav en dejlig kartoffelsalat med krydderurter. Aspargesene er det desværre slut med i denne omgang.


kartoffelsalat med krydderurter

Kog 400 g små kartofler netop møre og afkøl dem.

Rør en dressing af 1 dl soja- eller piskefløde og smag den til med lidt grov sennep, citronsaft, salt og peber.

Kom 1 dl hakkede eller snittede krydderurter i: persille, purløg, mynte, salvie, estragon – eller hvad du selv synes om. Tilsæt 1 dl finthakkede cornichoner og hæld dressingen over kartoflerne.



kanariske kartofler

Jeg skal også lige minde om de kanariske kartofler. De er ret lækre!


Klik på billedet, så får du opskriften.


_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. juli 2011

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


f r a  m a j s  t i l  m u f f i n


En god afveksling til de dampede eller grillede majs er små majsmuffins med noget delikat på toppen.


polenta

Majskagerne er en slags polenta på en ny måde. Muffinsene af majs smager ikke af så meget i sig selv – ligesom polenta – så de skal have noget med smag og karakter på toppen. Så er de en dejlig lille forret.


majsmuffins

…..


____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. juli 2011

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

s p i d s k å l  h i t t e r


Mens det kniber noget for os danskere at spise de grove grøntsager, så er spidskål blevet et stort hit.

Og det er fuldt forståeligt. Den sprøde delikate kål er lækker både rå, letdampet, grillet eller svitset let i lidt olivenolie på panden sammen med hvidløg og et godt vrid af peberkværnen.

Dagens salat er en spicy spidskålssalat.


spicy spidskålssalat


Klik på billedet, så får du opskriften.


_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. juli 2011

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


n y  k o g e b o g  f r a  f d b

.

FDB laver mange gode tiltag med hensyn til mad og miljø, sundhed og omtanke for maden. Nu har de netop udsendt en ny kogebog: “Grove løjer – tid til en sundere familie” af Anne W. Ravn.

.


“Grove løjer”

indeholder et begrænset antal opskrifter med kød. De fleste opskrifter er på god gedigen og grov grøntsagsmad. Selv om bogen ikke er vegetarisk, vil jeg sige, at vi var nået rigtig langt, hvis alle danskere ville fordele indtaget af mad på den måde, som denne bog foreslår.

Prøv fx en quinoasalat med sorte quinoafrø, kvarte sherrytomater, blomkålsbuketter og evt. frisk mozzarella. Lav en dressing af olie, hyldeblomst- og limesaft samt masser af frisk basilikum.



quinoa er sundt

Quinea er et rasende sundt produkt med masser af proteiner og andre gode stoffer. Det vil jeg gerne slå et ekstra slag for, og kan man lide den noget friskfyragtige tone i “Grove løjer”, er der mange andre gode ideer at hente i bogen.


_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

30. juni 2011

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


s o l e n s  m a d  


de første majs er fremme

Forleden fandt jeg de skønneste økologiske majskolber – smukt gule, saftige og søde. De inspirerede mig til ugens retter.

Nu er det nemlig for alvor tid til let sommermad, og hertil hører bl.a. majs. 

Vælg faste, saftspændte kolber. Er de indtørrede, er de ikke værd at sætte tænderne i.


majs naturel

Første gang jeg virkelig lærte at sætte pris på majskolber var hos venner i USA for mange år siden. Kolberne var blot kogt et par minutter og blev serveret med en dejlig olivenolie og mange forskellige slags friske krydderurter. Sådan går man ikke fejl af majs. Det var virkelig mums.

Man kan også grille kolberne, enten på en udendørs grill eller på en grillpande.

Fjern dækbladene og “silketrådene” fra kolberne, før du griller eller koger dem.

.

.

majs og perlebyg – 2 x korn

Rigtig mange af bloggens læsere spørger efter opskrifter på salater med perlebyg.

Derfor har jeg lavet ugens salat, der foruden perlebyg indeholder majskerner og græskarkerner.

– Og så har jeg forresten også lige bagt et dejligt valnødderugbrød. Det kommer der opskrift på inden længe.


majs – indianernes mad

Den oprindelige befolkning i USA, indianerne, ernærede sig i udstrakt grad af majs, og gamle retter som majschowder – en stuvning med majs, kartofler, løg og fløde har flere hundrede år på bagen. Det samme gælder for succotach, som er en enkel og velsmagende ret med majs og bønner.



________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

u g e n s  o p s k r i f t e r

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

solgylden sommersuppe


Majssuppen får den smukkeste gule farve, dels fra de gyldne majskerner, dels fra gurkemeje.

Suppen kan spises varm eller kold.

Klik på billedet, så får du opskriften.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

salat med perlebyg og majs

Perlebyg er et lækkert korn. Det kan både spises som tilbehør i stedet for ris – og det kan bruges i en salat. Her er det med majs, gulerødder, agurk og græskarkerner + en spicy dressing.

Klik på billedet så får du opskriften.

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

torsdag

22

august 2013

0

KOMMENTARER

ugens menu uge 25, små grønne hapsere

Skrevet af , Posted in ugens menu

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se nedenfor th. Så får du besked, når der er nye lækker- bidder.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

28. juni 2011

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


d e  f ø r s t e  k a n t a r e l l e r

.

.

så er det ved at være svampetid …

Hvis du har et godt gammelt, velbevaret kantarelsted, har du sikkert fundet ud af, at de første små svampe er på vej. 

Som med alle de andre sæsonbestemte grøntsager og lign., er det en stor glæde, når de første eksemplarer dukker op. De bliver altid spist med lidt større andægtighed, end når overfloden hersker.


spidskål og svampe på grillen

En dejlig kombination er spidskål og svampe. Nu hvor mange bruger den udendørs grill, er her en ny idé. Men du kan også, som jeg gør, grille kålen på en grillpande.


grillet spidskål med kantareller


Klik på billedet, så får du opskriften.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

27. juni 2011

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


s p i s  d i g  f r a  d i a b e t e s  2


.

kål er kærlighed til kroppen

I lørdags kunne man i medierne læse om et forsøg foretaget på Universitetet i Newcastle. Forsøget gik ud på at lade patienter med diabetes leve på en diæt med 600 kalorier om dagen.

Forsøget viste fantastiske resultater, men faktisk behøver man ikke at sulte sig selv for at få det bedre med sin diabetes. Det har allerede forskning i USA vist – og også en dansk undersøgelse på Arresødal Privathospital.


det helbredende køkken

Om den danske undersøgelse kan man læse i bogen “det helbredende køkken”, som udkom i januar. Denne bog anbefaler en ren grøntsagskost – men så kan man til gengæld spise lige så meget af det sunde, som man har lyst til. Med andre ord: man behøver ikke at sulte sig.

Jeg er medforfatter til bogen og har fået rigtig mange begejstrede tilbagemeldinger fra folk, der har fået det meget bedre ved at følge bogens forslag til diæt.

“det helbredende køkken” blev straks en succes og er udkommet i 3 oplag – et 4. er på vej.

Læs mere her:


_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

26. juni 2011

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


b l o m s t e r  p å  b o r d e t


squash – blomst og frugt er i sæson

Egentlig er jeg ikke så vild med blomster i maden. Jeg elsker en smuk buket på bordet, men jeg synes det er lidt mærkeligt at spise en blomst.

Den eneste undtagelse er den solgule squashblomst, som nu er ved at være i sæson.

Squashblomsten har en meget kort levetid og ligger snart på jorden, hvis man ikke høster den.

Det synes jeg, man skal gøre, hvis man selv dyrker squash. Vi har det jo ikke som i Italien, hvor squashblomsterne ligger i dynger på torvet, parat til at blive solgt.


Squashblomsterne kan dyppes i en beignetdej og frituresteges, men da det er en fed omgang, vil jeg hellere foreslå dem farserede som her:


fyldte squashblomster

Klik på billedet, så får du opskriften.


________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

25. juni 2011

______________________________________________________________________________________________________


t i l  l y k k e  t i l  v i n d e r e n

tak for stemmerne

FDB har afsluttet konkurrencen om Danmarks bedste madblogger, og jeg siger stor tak til alle jer, der stemte på kødfrifredag.dk. 

Desværre var det ikke nok til at komme i vinderfeltet, men jeg er meget, meget glad for, at det blev Luna Månebarn med bloggen Månebarnet, der løb med førstepladsen.

Hjertelig til lykke til Luna!


plantemaden vandt

Når jeg næsten ikke kan få armene ned, er det fordi Lunas blog er vegansk, dvs en blog der KUN beskæftiger sig med mad fra planteriget. 

Det tegner utrolig godt for fremtidens madvaner. Der er nemlig ingen tvivl om, at rigtig mange unge mennesker ønsker at tage hensyn til den planet, vi lever på og ikke tage mere fra jorden end vi kan give tilbage.

For mig er der ingen tvivl om, at vegansk mad er fremtidens mad.

Kig på Månebarnet her: http://hijaluna.wordpress.com


Med Luna på førstepladsen vandt ikke blot Luna, men også du og jeg, jorden, dyrene og klimaet. Wauuuuu …

______________________________________________________________________________________________________________

24. juni 2011

__________________________________________________________________________________________________________________________________


m å s k e  l y s n e r  d e t ?



dagens rose går til Mogens Lykketoft

I går hørte jeg for første gang en dansk politiker udtale sig om det enorme ressourcespild det er, at sende fødevarer igennem dyrene før vi spiser dem.

Det var Mogens Lykketoft, der havde mod til at sige, at vi ikke kan brødføde verdens befolkning i fremtiden, hvis vi ikke vælger at spise mindre kød.

Tak til Mogens Lykketoft!


1,8 millioner ton foder til dyr

I 2010 importerede vi 1,8 mill. ton foder, primært til vores grise.

Allerede for adskillige år siden lovede landbruget, at sojabønnerne og det andet grønne mad til dyrene skulle være bæredygtigt.

Sagen er, at dyrkningen af disse gigantiske mængder mad burde gå til sultende mennesker. I stedet er vi med til at udpine over 10.000 kvadratkilometer jord i Argentina (1/4 af Danmarks areal).

Med andre ord er vi stærkt medvirkende til at ødelægge regnskoven i et fjernt land, til at fordrive fattige bønder og fjerne levesteder for sjældne dyrearter som jaguar og myresluger.

Bare fordi vi vil have kød på bordet!


put noget grønt i “tanken”



Det er højsæson for alle de skønne grøntsager, også ærter. I dag foreslår jeg en salat med de nye danske ærter.


grøn salat med ærter og radiser


Klik på billedet, så får du opskriften.

________________________________________________________________________________________________________________________

23. juni 2011

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


s m å  g r ø n n e  h a p s e r e

et par lette sommerretter

Midt i al glæden over de nye kartofler, skal vi ikke glemme de små lækre nye gulerødder.

Mon ikke de fleste helst gnasker en frisk gulerod i sig? Jeg synes normalt ikke, der er meget ved tilberedte gulerødder – jeg husker endnu min barndoms dødkogte – men prøv nu alligevel ugens limeglaserede gulerødder.


glaserede gulerødder

Spis fx gulerødderne til en valnøddepaté eller til en bønnefrikadelle eller squashfrikadelle.  


peberfrugter i rulle

Peberfrugterne med gedeost er en fin lille forret – eller de kan spises som en af flere småretter.

Og skulle du have købt for mange peberfrugter, så lav desuden sidste uges bagte peberfrugter med tomater. De går også fint sammen med en lille samling småretter.


marinerede oliven

Mon ikke Sct. Hans skal fejres med et lille glas bobler? I så fald passer de marinerede oliven fint.

Neutralt marinerede oliven har godt af en kærlig hånd, og efter nogle dage i en god olie med tilsætning af forskellig slags “krudt”, er de slet ikke til at kende igen.

.

Glædelig Sct. Hans!


____________________________________________________________________________________________________________________________________________________uuu 

u g e n s  s m å r e t t e r

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

chilimarinerede oliven


Hvis du køber oliven i en neutral lage, kan du selv give dem  netop den karakter, du ønsker.

Klik på billedet, så får du opskriften.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

limeglaserede gulerødder


Lime og mynte gør noget godt for gulerødder.

Klik på billedet, så får du opskriften.


__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

gratinerede peberruller


Der er stort set ingen ende på, hvad man kan få ud af peberfrugter.

Klik på billedet, så får du en ny variation.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share