Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

Friske spirerArkiv

fredag

24

oktober 2014

6

KOMMENTARER

supersunde spirer

Skrevet af , Posted in Uncategorized

26. oktober 2014

nu skal der spires

spireposer

I alle disse små poser gemmer der sig en masse energi, der bare venter på at udfolde sig, når de får lidt vand.

Jeg har fået fat i en masse dejlige frø fra firmaet Friske spirer, og jeg glæder mig enormt til at få gang i de småbitte grønne kim.

Jeg må indrømme, det er nogen tid siden, jeg sidst har dyrket spirer, så jeg ser frem til at høste masser af vitaminer og mineraler fra de små stilke. Det er sådan, at når frø, kerner og bønner spires, mangedobles næringsindholdet i forhold til det hele frø. Senest har jeg dyrket radisespirer, og de blev vældig gode.

Der fås specielle spirebakker hos Friske spirer, men jeg starter med en brugt karsebakke og et par tomme olivenglas. Du kan følge med i væksten her på bloggen.

Hvis du selv har fået lyst til at gå i gang, så kig ind hos Friske spirer. Miriam, som er kvinden bag firmaet, har et kæmpeudvalg af spændende frø – og så er det noget, der er absolut overkommeligt rent økonomisk. Jeg tror næppe, man får flere friske næringsstoffer for pengene end fra sine egne små spirer. Og børn elsker at følge de små grønne skud, der udvikler sig dag for dag.

 

kommentarer

Hvis du har erfaring med spirer, så fortæl gerne om det i svarfeltet, som du finder, hvis du trykker på “Kommentarer”  ovenfor tv. lige under datoen.

10370981_855469557818294_4581922359698783922_n

 

 


25. oktober 204

oktober er græskarmåned

græskar og løg

Græskarrene ligger rundt omkring i stabler og smiler til os i al deres buttethed. Det er nu, vi skal nyde det smukke og sunde “bær”.

Især græskarsupper er populære, og her på bloggen er fx en græskarsuppe med nigellafrø, græskarsuppe fra en orientalsk bazar og græskarsuppe med knas og kerner.

En hurtig frokostret – eller et tilbehør – er bagt græskar med rygeost.

 

bagt græskar m rygeostcreme

græskar m rygeost

 


… en hovedret må der til

Men først vil jeg sige hjertelig tak for alle de positive tilbagemeldinger, jeg fik i går, både her på bloggen og pr. mail. Det er dejligt at høre, at I er så glade både for indhold og udseende.

Der er ting, der skal ændres og forbedres, men jeg håber, I har tålmodighed. Opskrifterne skulle dog være i god form.

Det er ikke meningen, at jeg vil spamme jer med nyheder hver dag, men jeg vil ikke snyde jer for en hovedret i denne uge. Det er blevet en hurtig simre-ret med masser af næring til alle celler.

 

bønner og peberfrugter i løgsalsa m kokosmælk

bønner-i-løgsalsa.3

Se opskriften her.

 

spis fx krydrede kartofler til 

krydrede kartofler

 Se opskriften her.

 

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

fredag

23

august 2013

0

KOMMENTARER

radisespirer

Skrevet af , Posted in tilbehør

supersunde spirer

Spirer af bønner, linser, frø, korn etc. indeholder mange flere næringsstoffer end de modne bønner og korn etc. De små lækre skud er et virkelig godt tilskud af mineraler og vitaminer, bl.a. A-, B- og C-vitaminer, E- og K-vitaminer

 

radisespirer

1/4 brev radisefrø

en spirebakke, fx en tom karsebakke

vat

 

De små radisespirer har en meget kraftig radisesmag, nærmest som den allerførste radise, man selv hiver op af jorden i starten af sommeren.

Og så er det lige så nemt at dyrke radisespirer som karse.

Bred vat ud i en lille bakke og strø radisefrø på i et jævnt lag. Hæld vand ved, så vattet er godt fugtet.

Sæt bakken mørkt et par døgn, men hold øje med at vattet hele tiden er fugtigt.

Når spirerne er et par cm høje, sættes bakken frem i lyset.

 

spis spæde grøntsager

Frø af andre grøntsager, bønner, linser, korn etc. kan dyrkes på samme måde som radisespirerne. Du kan også bruge et syltetøjsglas til spiringen. Hæld et par spsk frø i et syltetøjsglas og hæld vand over, der dækker. Lad små frø og kerner stå i vandet 2-8 timer,  bønner og korn ca. 16 timer. 

Bind gaze om glasset og hæld vandet fra. Skyl herefter spirerne to-tre gange om dagen, indtil spirerne er store nok til at spise. Alt vandet skal hældes fra ved hver skylning.

Den sidste nye trend blandt gourmetkokkene i USA er unge spirer, mellem 7 og 14 dage gamle. Og det er ikke kun den fantastiske smag, der glæder smagsløgene. Også kroppen har enorm nytte af de små spæde skud og blade.

Forskere har nu fastslået, at spirer og unge blade er sundere end de “voksne” grøntsager. Forskerne kiggede bl.a. på broccoli, blomkål, rødbede, radiser, basilikum, kørvel og purløg mv.

Det viste sig, at de unge skud og spirer indeholdt mellen fire og seks gange så mange A-, C- og E-vitaminer som de udvoksede grøntsager, korn eller frø. Også indholdet af fytokemikalier (stoffer der styrker grøntsagernes forsvarssystem og er med til at give dem farve og duft) var større. Fytokemikalier anses for at være forebyggende for mange sygdomme fra kræft til hjerte-karsygdomme, de er antiinflammatoriske, forebygger degeneration og styrker immunforsvaret. 

Firmaet Friske spirer forhandler et stort udvalg af frø til spiring – samt spirebakker.

 

 

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share