Kirstenskaarup.dk

vegetarisk og vegansk mad

anvendelse af gammelt brødArkiv

mandag

26

august 2013

0

KOMMENTARER

porrer med hvidløgsknas

Skrevet af , Posted in tilbehør

porrer med hvidløgsknas

 

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ideen med det sprøde knas på toppen af porrerne stammer fra Italien og hedder pangrattato. Det er en fin måde af anvende tørt brød på.

 

4 skiver tørt grahamsbrød eller andet lyst brød

4 fed hvidløg

4 spsk olivenolie

en håndfuld basilikum eller persille (evt. 1 spsk tørret beasilikum)

2 tsk reven citronskal

 

½ kg porrer (renset vægt)

 

Del brødskiverne i bittesmå stykker. Hak hvidløgene fint.

Varm olien op på en pande og rist brødkrummerne og hvidløgene, til brødet er sprødt. Tilsæt basilikumblade i små stykker (evt. tørret basilikum) eller hakket persille.

Drys med lidt salt.

Skær porrerne i mindre stykker og læg dem i kogende vand. Damp porrerne under låg 5-6 minutter.

Afdryp porrerne (gem vandet og brug det til en suppe).

Servér porrerne med det ristede brød på toppen.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________

vegetarret, vegetaropskrift, veganeropskrift, veganerret

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share