jordskokkesalat med grønkål
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in salater
jordskokkesalat med grønkål
Skær 50 g nødder i flager og rist dem gyldne på en tør pande.
Skær 250 g jordskokker og 200 g gulerødder i tynde skiver og derefter i “pinde”. Hak 3 blade grønkål meget fint.
Bland grøntsagerne med nødderne.
Rør en dressing af 5 spsk hasselnøddeolie (eller anden olie), 2 spsk mild eddike og 1 fed presset hvidløg. Smag til med salt, peber og sukker.
Hæld dressingen over salaten og vend rundt.
