_____________________________________________________________________________________________________________________________________

ovnbagte pastinakker med timian

½ kg pastinakker

3 spsk balsamico

1 spsk råsukker

½ dl olivenolie

en håndfuld frisk timian (eller 1 spsk tørret)

1 hel hvidløg

Skær pastinakkerne i stave som til pommes frites.

Rør balsamicoen med sukker og tilsæt olivenolien. Smag til om der skal mere sukker i.

Læg pastinakkerne i et lavt ovnfast fad. Giv dem et godt drys salt og friskkværnet peber. Hæld balsamico-olien over og vend rundt. Læg timiankviste imellem pastinakkerne.

Sæt fadet i en 200 grader varm ovn 15 minutter.

Pil hvidløgsfeddene og tilsæt dem efter 15 minutter. Vend rundt i grøntsagerne. Dryp om nødvendigt med lidt mere olie.

Sæt fadet i ovnen igen, til pastinakkerne er møre, 15-20 minutter.

Læg lidt frisk timian på toppen.

tip

Du kan naturligvis blande pastinakkerne med alle mulige andre rodfrugter, fx kartofler, gulerødder, persillerødder, rødbeder etc. – og evt. lave en større portion.

Hvis du vil lave pommes frites, skærer du kartoflerne ud på samme måde og vender dem i et par spsk olivenolie. Vend rundt i kartoflerne engang imellem og bag dem, til de er gyldne

 

 

vegetaropskrift, vegetarret, veganeropskrift