squash kavalkade II – squash som festmad
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in festmad, hovedretter
.
når squash går til fest
Vi fortsætter med squash i hovedrollen. De er stadig i højsæson, og det bugner med frugterne derude. Dyrker du dem selv, er de gratis, og skal du købe dem her i højsæsonen, koster de næsten intet.
Og så kan squash som bekendt nydes på utallige måder. Squash er neutrale i smagen og kan derfor anvendes sammen med alle mulige smagsstærke produkter.
Men squash som festmad??? Kan en så enkel grøntsag virkelig blive til lækker og smuk gæstemad? Døm selv. Her er et par forslag. Hvis du vil se flere ideer til squash i andre retter, så kig her.
.
squash i form
Her er en supernem og meget delikat forret, som kan imponere gæsterne allerede fra starten af middagen.
Her er squashstrimler svitset og presset sammen i en form. Drysset er ristede mandler og revet ost. Nemmere bliver det ikke!
.
en squashrose blomster på tallerknen
Denne servering består af squashskiver rullet om et fyld af valnøddecreme og tilbehør af trøffelbønner.
.
fyldte squash med fyrig argentinsk persillesalsa
Disse gratinerede linsesquash bliver ekstra interessante, når de serveres med den stærke argentinske chimichurri.
.
min bedste squashtærte
Denne tærte med squash og tomater er svær at slå. Den er lavet med sprød jordnøddebund og cashewcreme. Jeg er næsten sikker på, at gæsterne vil blive glade!
.
når sushi bliver til squashi
Når tangen skiftes ud på den japanske sushi, bliver det til squashi. Jeg har her brugt strimler af både gulerod og squash.
Squashi er for dem, der ikke kan lide tang, eller for dem, der vil lave sushi på den lynhurtige måde.
.
aubergine- og squashruller i tomatsovs
Squash og aubergine er to grøntsager, der kan bruges på næsten samme måde. Her har jeg valgt begge til de fyldte ruller, som bages i ovnen.
.
valnøddefarserede squash i estragonsovs
Denne ovnret er både smuk, nem og lækker.
.
squashsalat med sorte bønner og sesamdressing
Rå squash er lækre i salater. Her er en mættende én af slagsen med sorte bønner, tomater, ærter og radiser.
.
