Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

bønnemuffinsArkiv

fredag

28

november 2014

0

KOMMENTARER

fritter af selleri og søde kartofler m dip

Skrevet af , Posted in tilbehør

fritter bagt i ovn m yoghurtdip

kartoffelfritter

søde kartofler parat til ovnen
søde kartofler

fritter af selleri og søde kartofler

1/2 selleri

1-2 søde kartofler

røget paprika eller alm. paprika

olivenolie

yoghurtdip:

2 dl afdryppet sojayoghurt eller anden yoghurt

2 spsk hakkede, tørrede tomater i olie

2 spsk tomatpuré eller sød chilisovs

 

Skær selleri og søde kartofler i fingertykke stykker. Læg dem i hver deres bageform.

Dryp med olivenolie og vend rundt i grøntsagerne.

Drys paprika på de søde kartofler – og drys salt på både kartofler og selleri.

Bag fritterne i en 200 grader varm ovn ca. 15 minutter.

Rør imens yoghurten med hakkede tomater og tomatpuré eller chilisovs. Smag til med salt og peber.

 

kartoffelfritter.1

spis fx fritterne til bønnemuffins

bønnemuffins 2

Se opskriften her.

Share