ciabattaburger med grillet squash
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in forretter, frokostretter
sandwich med ciabattaboller og grillet squash
Ciabattabollerne er bagt med æltefri dej, det såkaldte grydebrød.
Bollernekan nydes bare med smør, men de egner sig til alle slags sandwichs. Fx er de lækre med pulled portobellovampe.
.
ciabattaboller m grillet squash og gedeost
1 squash
blød gedeost
rosenpeber
frisk timian
Skær squashen i tynde skiver på langs. Brug gerne et mandolinjern.
Skær ciabattabollerne igennem og smør den nederste halvdel med gedeost. Læg et par skiver squash på hver bolle.
Drys med knust rosenpeber og frisk timian. Læg overdelen af bollen øverst.
tip
Hvis du bager dejen som et helt brød i stedet for boller, kan du skære skiver, riste dem og servere dem som bruschetta. Det kan være med dette forslag med gedeost og squash, men det kan også være med ristede svampe, hakkede tomater med hvidløg og olivenolie, grillede, flåede peberfrugter etc.
