bøffer m. majs, linser og guacamole

hummusbøffer

200 g kikærter (evt. 2 dåser)

50 g hakket skalotteløg

4 fed hakket hvidløg

100 g finvalsede havregryn

ca. 2 dl vand

ca. 4 spsk tamari

hvedemel

olie til stegning

 

200 g sorte linser

4 friske majskolber

  

bøfferne:

Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand natten over. Kog dem i nyt vand ca. 20 minutter. Afdryp dem.

Kom kikærterne i køkkenmaskinen sammen med hakket løg og hvidløg, havregryn, vand og tamari.

Kør maskinen til det hele er findelt. Smag til med tamari og peber.

Læg plantefarsen på et melstrøet smørebræt og form 6 bøffer med en kniv.

Sæt bøfferne i køleskabet en halv times tid.

Vend bøfferne i lidt hvedemel og sæt dem på en pande i godt varm olie. Skru lidt ned for varmen og steg bøfferne gyldne, ca. 5 minutter på hver side.

linserne:

Kog linserne i vand, der dækker, ca. 20 minutter. Afdryp dem.

majsene:

Fjern dækblade og ”hår” fra majsene. Læg dem i kogende vand tilsat et drys salt.

Kog majsene 2-3 minutter og afdryp dem.

guacamole:

klik her.

 

Bøffen i burgeren er toppet med tynde skiver af gulerod og radiser. Desuden tallerkensmækker og mayonnaise smagt til med trøffelolie.

 

tip

Bøfferne egner sig godt som burgerbøffer, så lav evt. ekstra til madpakken.

Hvis du får linser til overs, så brug dem i en salat næste dag.