Kirstenskaarup.dk

vegetarisk og vegansk mad

Ugens temaArkiv

torsdag

11

december 2014

0

KOMMENTARER

vegetarisk julemad: forret med karamelliseret julesalat

Skrevet af , Posted in Ugens tema

postkasser

julesalat som forret

 

julesalat.sigte

Til en vellykket  julemiddag hører også en lækker forret. Og her kan det være oplagt at vælge JULEsalat. Det er en salat, der hører vinteren til, og den har sikkert fået sit navn af gode grunde.

Til denne forret har jeg fyldt slanke julesalat med valnødder og blåskimmelost, bundet en “snor” af porre omkring – og derefter karamelliseret de fyldte salater.

 

karamelliseret julesalat m valnødder og blåskimmelostjulesalat.fyldt 1

Se opskriften her.

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

mandag

8

december 2014

4

KOMMENTARER

vegetarisk julemad, nøddepaté

Skrevet af , Posted in Ugens tema

når nødderne går til julefest

julepaté.2

Man kan diskutere, om middagen juleaften skal være noget, der ligner kød. Jeg mener, at man sagtens kan nyde en orientalsk ret, måske vegetarisk sushi eller andre lækkerier fra fjerne lande.

Men hvis man fejrer jul sammen med traditionelt spisende, virker det mindst provokerende, hvis man spiser en postej eller paté. Man kan nyde sin egen brune sovs, der ligner kødsovsen, og man kan også deles om de brunede kartofler og rødkålssalaten.

Jeg kommer med adskillige forslag til vegetariske postejer og pateer i løbet af december. Denne paté er bagt med flere forskellige slags nødder og mandler, og den følges af en brun sovs.

Se opskriften her.

julemanden

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share

lørdag

6

december 2014

0

KOMMENTARER

vegetarisk julemad, kikærtepateer

Skrevet af , Posted in Ugens tema

 

grønt & godt til jul 

stearinlys

masser af grøn julemad

Hver dag indtil jul kommer jeg med forslag til julemad, der er lækker og samtidig giver mindst mulig belastning af kroppen og kloden.

December er den store slagt-offer måned. I denne måned, hvor vi fejrer det kristne kærlighedsbudskab, har mange glemt, at det sker på bekostning af dyrene. Kærligheden rækker desværre ikke til vore firbenede venner og da slet ikke til de tobenede med fjer.

Det er en årtusindgammel skik at spise sig mere end mæt i dyr og fedt omkring juletid, men heldigvis har man lov til at blive klogere, og mange har fået øjnene op for den langt større nydelse, der ligger i at nyde friske produkter skænket direkte af Moder Jord.

Det er rigtig dejligt, når en mørk december fyldes med levende lys, hygge og masser af kærligt tilberedte retter, godter og andre søde sager. Lad kærligheden række helt til dyrene. Det giver også fuld plade for dig selv, både hvad angår nydelse og velvære. Og så slipper du for slankekuren i januar!

 

jul uden sul

quinoapostejer jul

Jeg håber, at du, når du i december måned samler familie og venner til hyggelige frokoster og middage, vil benytte lejligheden til at vise dem, hvor skønt de grønne retter smager.

Her er det små postejer af kikærter og quinoa. De passer både som frokost- og som middagsret. Spis gerne en rødkålssalat til.

Se opskriften på postejerne her.

 

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email
Share