Kære ulla,
Du kan sagtens bage pandekagerne uden æg. Jeg henviser på bloggen til en vegansk udgave og en glutenfri.Men du kan sikkert også komme 1-2 spsk HUSK i denne opskrift. Jeg har ikke prøvet, men jeg tror, det vil være O.K.
Held og lykke med pandekagerne!
Kh Kirsten

Kære Gitte,
Mange tak for din hilsen. Når jeg ikke kan kalde mig veganer, er det fordi jeg stadig spiser den mad, jeg udvikler med æg. Når jeg ikke udelukkende arbejder med veganske opskrifter er det fordi, jeg gerne vil nå så mange mennesker som muligt. Når man går fra kødspisning til vegetarisk, er det et stort skridt for mange. Den overgang kan lettes ved at inkludere æg og/eller mælkeprodukter. Rigtig mange vegetarer bliver heldigvis med tiden veganere, men for nogle tager det lidt tid at vænne kroppen til de finere vibrationer fra plantemaden. Jeg bruger udelukkende plantemælk og -fløde. Ost kan nemt erstattes med vegansk ost, så tilbage er æggene. Og det er slemt nok, men forklaringen er altså ovenstående.
Tusind tak for din interesse – og
kærlige hilsener fra Kirsten