Kommentarer til: spidskålssalat med blåbær og mango

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Mon, 26 Sep 2016 13:37:51 +0000

Som svar til Gitte.

Kære Gitte,
Mange tak for din hilsen. Jeg er vældig glad for at høre din mening netop om dette spørgsmål. Jeg mener dog, at det altid vil være billigere at leve som vegetar – og især veganer – end det er at leve som kødspiser. For et par uger siden stod jeg bag en mand i et supermarked. Han købte et stykke kød, og hold nu fast: det kostede 720,- kr. For det beløb kan jeg servere mad til 20 mennesker.
Men du har helt ret i, at asparges, blåbær svampe og mandler ikke er specielt billig mad, men jeg tror, at du skal holde det op imod, hvad du bruger på animalske produkter (kød, mælk, fløde, ost, æg etc.).
Men man kan sagtens leve sundt uden disse produkter. Her på bloggen ligger over 1000 opskrifter på sund vegetarisk/vegansk mad. Mange af disse opskrifter er på MEGET billig mad. Jeg vil dog godt tilføje, at jeg IKKE skriver bloggen ud fra, at det skal være billige fødevarer. Det JEG brænder for er at vise danskerne, hvordan man kan leve vegetarisk/vegansk og få alle kroppens behov dækket, ikke mindst behovet for lækker mad.
Kærlige hilsner fra Kirsten

Af: Gitte

Gitte — Mon, 26 Sep 2016 07:52:28 +0000

Læst et indlæg med en der syntes at opskrifterne var dyre, og jeg vil tildels give hende ret, især når man skal lave mad til en hel fam.
svampe og asparges er da ret dyre, hvis man ikke har mulighed for at gå i skoven selv eller har mulighed for at dyrke selv
blåbær er heller ikke helt billige for slet ikke at tale om nødder og mandler.
jeg spiser selv både kød og grønt og kan ind i mellem have problemer med at få økonomien til at slå til, men sådan er det når man er på overførselsindkomst

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Tue, 30 Aug 2016 12:37:46 +0000

Som svar til Rie.

Kære Rie,
Mange tak for din hilsen. Jeg er ked af at høre, at du synes råvarerne til mine opskrifter er dyre. Nu ved jeg ikke, om du er kødspiser, vegetar eller veganer. For er du kødspiser er der STORE penge at spare, hvis du spiser vegetarisk/vagansk. 1 kg oksekød koster mellem 200-300 kr. 1 kg bønner (med tilsvarede proteinindhold) koster mellem 40-50 kr. Men er du allerede grøntsagsspiser, er der ikke noget at hente dér.
Jeg er dog lidt uforstående overfor dit statement. Hvis du går ind og “bladrer” i de over 1000 opskrifter, der ligger på bloggen til fri afbenyttelse, vil du finde MANGE retter, der er virkelig billige at købe ind til.
Hvis du vil have ulejlighed med at skrive tilbage, vil jeg være taknemmelig for at høre, hvilke retter/produkter du specielt synes er dyre. Så vil jeg fremover forsøge at finde billigere alternativer til evt. dyre produkter.
De kærligste hilsener og på genhør,
Kirsten