Kære Henriete,
Jeg har netop i dag lavet ramsløgolie på samme måde: blancheret dem og blendet dem med olie.
Faktisk er det nemmere end metoden med at opvarme olien. Men begge dele burde være O.K. Det drejer sig om at dræbe evt. jordbakterier.
Det er dejligt at høre, at du har glæde af mine kogebøger.
Kh Kirsten

Jeg har lavet ramsløg olie ved at skylle dem grundigt for jord, og blanceret ramsløgene i 15 sekunder, kølet dem ned i koldt vand og så blendet dem med olie. Og derefter siet dem og hældt på et lukket glas.

Skulle jeg have opvarmet dem i olien?

Jeg har fundet flere opskrifter på nettet, hvor det ikke anbefales at opvarme olien, men bare at blende ramsløgene direkte med olie:

Jeg har flere af dine kogebøger fra min mor, som jeg er meget glad for.

Du har sikkert ret. Hvad jeg mente var, at de nye ramsløg har en meget stærk og markant smag af hvidløg.
Kh Kirsten