Kære Jan Oskar,
Vi er helt enige. Jeg er ikke selv vild med mange af de nye planteprodukter. Men de er en KÆMPE-hjælp til begyndere i det grønne køkken. Og som du siger: de er en vej ud af de grusomme dyrefabrikker.
Og jeg er ikke imod plantepølser. De er fine at grille, som du skriver. Og de er også gode i en hot dog. Så alt i alt: vi går mod grønnere tider!
Kh Kirsten

Kære Kirsten. Ja, nogle af de nye “erstatninger” ligger alt for meget kød (plantefars f.eks) og kan være ret svære at spise. Alligevel er det er fin drejning samfundet har taget med disse nye kød-erstatninger. Håber det kan åbne øjnene på flere, så man indser at det er en bedre verden uden grisefabrikker.
Pølserne bruger vi mest såfremt vi skal grille med andre (så vi ikke skiller os alt for meget ud) eller lige nu med mange nedfaldsæbler. En varm æbleret (æbler stegt under låg i olienolie, tilsat rødlæg, urtesalt og lidt sukker) dertil lidt godt brød, pølser og sennep.
kh Jan Oskar

Kære Jan Oskar,
Mange tak. Det glæder mig. Jeg håber, I bliver tilfredse, når I laver biksemaden.
Og du har så sandelig ret: man behøver kun at kende én plantepostej: nemlig din. DEN er genial!
Måske skal jeg kigge efter Spir-pølserne. Men jeg har det i det hele taget svært med pølser, for det minder mig for meget om kød. Og frikadellerne laver vi naturligvis selv.
Kh Kirsten