Kære Katrine,
Der er ingen tvivl om, at det optimale er at spise rå grøntsager, når det handler om vitaminer og mineraler.
Det er dog ikke sådan, at de fleste vitaminer forsvinder ved kogning, men noget går tabt. Præcis hvor meget, kan jeg ikke sige. Det afhænger af grøntsagen og hvor skånsom varmebehandlingen er.
Kh Kirsten

Kære Jenni,
Selv tak. Hvor er det dejligt at høre, at suppen faldt i smag. Og ja, jeg synes også selv, at den er både god og mættende. Det er dejligt, når man kan kombinere vitaminer, mineraler og proteiner i den samme gryde.
Kh Kirsten