Kommentarer til: bagte løg med hyldeblomstcreme og caviart

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Sun, 11 Nov 2018 20:49:44 +0000

Kære Kirsten,
Det er altid en god ting, når man har lyst til at lave en ret mere end én gang.
Det er en hjælp for andre, der vil prøve disse lækre løg, at du bemærker at bagetiden kan være længere end angivet. Det kommer selvfølgelig an på, hvor store løgene er. Så man må stikke i dem undervejs.
Og jeg ved godt, at det kan være svært at finde Caviart – også i Danmark. Men Føtex har dem ofte, og jeg finder dem også af og til i COOPs butikker.
Den piskbare sojafløde, jeg bruger, hedder Soja Cuisine. Den fås både “almindelig” og som piskbar. Men du kan også piske kokosfløde. Det giver også et lækkert skum. Jeg tror den piskbare sojafløde findes i mange danske supermarkeder. Jeg køber den som regel i Irma.
Jeg håber, du bliver glad for “The Vegan Pantry”. Det er virkelig en kvinde, der ved, hvad hun taler om.
Og til slut: selv tak. Dejligt du kan bruge opskrifterne – og
Kh Kirsten

Af: Kirsten Andersen

Kirsten Andersen — Sun, 11 Nov 2018 10:15:48 +0000

Har lavet denne ret for nylig og laver den igen idag, da vi får frokostgæst. Vi har dog fundet ud af at løgene nok skal have omkring 45 min i ovnen for at blive let bløde indeni, ellers kan de være lidt svære at spise og virker seje i skallen. Vi brugte mellemstore løg, måske kan mindre løg nøjes med 30min. Da jeg lige nu læser kommentaren ovenover ser jeg at jeg kan få Caviart her i UK, lige fundet dem på Amazon. Jeg har ellers jagtet rundt på det sydlige sjælland for at finde nogle glas, men fandt tilsidst i Føtex i Nyborg, så jeg har et lille lager. Jeg har dog svært ved at finde piskbart sojafløde. Sidder og kigger på din nytårsdessert fra sidste år, der ser så flot ud og tænker måske at lave den i år. Hvor finder jeg nemmest den piskbar sojafløde og hvilket mærke skal jeg søge efter? Igen 1000 tak for alle dine opskrifter, de er fantastiske. P.S har nu også bestilt The Vegan Pantry som du anbefalede i dit London indlæg. Kærlig hilsen Kirsten A

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Tue, 19 Jun 2018 09:14:17 +0000

Som svar til Mikala McCormick.

Kære Mikala,
Jamen, hvor er det heldigt, at du kan få gang i dit lager af caviart! De små “perler” kan faktisk sætte prikken over i’et på mange retter. Jeg kan godt forstå det er populært i England – I har også altid været længere fremme med det grønne derovre.
Og ja: jeg håber også vi ses snart. Sig til, når du er i landet.
Kh Kirsten