Kommentarer til: tarteletter med karamelliserede skalotteløg og cashewcreme

Af: Anni Bertelsen

Anni Bertelsen — Wed, 11 Dec 2019 17:26:08 +0000

Jeg vil gentage succesen med dine vidunderlige tarteletter… Er spændt på om kødspiserne i år er lige så vilde med dem, som de der var med til at spise sidste år. ;9
Jeg bliver altid vildt inspireret af dig og dine smukke og delikate opskrifter. Tak
kh

Anni

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Fri, 04 Jan 2019 22:10:09 +0000

Som svar til Anette Vinther. Kære Anette, Jeg vil bare sige, at mine tarteletter er meget beærede over nu at have fået tilegnet en sang. Højere når man som tartelet ikke! Det lyder meget lækkert med de saltbagte selleri. Jeg er ikke selv lykkedes med at saltbage selleri. De blev alt for salte. Men din servering lyder forrygende med syltede og andre svampe. Jeg kan smage det! Kh Kirsten

Af: Anette Vinther

Anette Vinther — Fri, 04 Jan 2019 14:41:41 +0000

Kære Kirsten - Tak for dit svar - det er godt at vide. Tarteletterne var virkelig gode, alle gæsterne elskede dem (og vi lavede en dertilhørende tartelet sang - “vi tar det letter’) Som hovedret var jeg også inspireret af dig, kombinationen af selleri og svampe er så skøn. Men til mange gæster valgte jeg at istedet for canneloni, at saltbage 3 store selleri, som blev sat på bordet som store “bordbomber”. Ret festligt. Hertil portionsanrettede svampe: fyldte portebello, gnocchi /svampe Mix ristet på panden, syltede enoki (og måske noget mere, jeg lige her og nu har glemt .... Tak for skøn inspiration.