Kære Anette,
Selv tak. Dejligt at du synes om frikadellerne – og så glæder det mig rigtig, rigtig meget, at du er glad for smørrebrødsbogen. Det er altid en stor glæde med sådan en flot tilbagemelding!
Kh Kirsten

Kære Randi,
Mange tak for din hilsen. Det er faktisk interessant, at opskrifter kan udvikle sig på mange måder – også selv om man starter med en forglemmelse.
Jeg giver dig ret i, at det kan være godt med lidt substans i plantefrikadeller. Lidt “bid” forhøjer nydelsen.
Med hensyn til krydderier, synes jeg du nævner de væsentligste. Jeg er selv vild med spidskommen. Jeg skal passe på at de ikke havner i alle retter! Chili og paprika synes jeg også om. Og cayenne i meget små mængder. Måske vil du synes om den usædvanlige sichuanpeber? Den har en unik og aromatisk smag med citrusnoter.
Og selv tak: dejligt at du kan bruge mine ideer.
Kh Kirsten