Hi igen Hanne,
Det kneb med stavningen af kogebogen. Den rigtige undertitel er: med en mundsmag af Laos og Cambodia.
Kh Kirsten

kære Hanne,
Mange tak for din hilsen. Jeg er glad for, at du synes opskrifterne ser spændende ud, og jeg håber, du får glæde af bloggen. Jeg udsender normalt et par opskrifter om ugen, når jeg er hjemme.
Det er ikke min mening at være hård ved Thailand, for jeg holder uendelig meget af landet og folket. Jeg har rejst her siden 1980, og en af mine bedste venner er thai, en tidligere munk, som jeg også har besøgt denne gang. Men noget af det sørgelige ved Bangkok er, at de er ved at drukne i biler og forurenet luft. Jeg har nogle gange kørt gennem byen med min thaiven, og det tager ofte mere end 2 timer at komme igennem den. hvis det fortsætter på denne måde, kvæler de sig selv.
Laos er meget mere tilbagelænet og infrastrukturen er ikke nær så god som i Thailand, men det er noget af det, jeg holder af. Også Cambodia er er dejligt land at rejse i. Mon du kender min kogebog: Vegetarisk køkken. Thailand – med en mandskab gaf Laos og CMbodia? Den er udsolgt som papirbog men kan købes som E-bog hos Saxo.
Kh Kirsten

Er lige faldet over din hjemmeside, i min søgen efter kød-frie opskrifter. Sikke mange lækre opskrifter du har. Og så faldt jeg over dette indlæg. I oktober 2013 var jeg i tre uger i Thailand og vi var på en fantastisk kokkeskole lidt uden for Chiang Mai. Her fik vi også en lækker salat med grøn Papaya (Umoden Papaya) og jeg var så ked af, at det selvfølgelig ikke er muligt at få i DK. Så tak for denne opskrift, det vil jeg prøve.

Og så har jeg også set dit indlæg fra Bangkok. Jeg synes du er en lille smule hård ved Thailand. Jeg er enig i at Bangkok er en stor larmende og ikke særlig dejlig by, men der er sandelig mange fantastiske perler er mennesker, byer, natur, mad og oplevelser i resten af Thailand. Jeg kan især anbefale det nordlige Thailand. Vi nåede kun et kort besøg i Cambodia mens vi var i Asien. Nu er jeg hooked på også at besøge Laos, når vi kommer på de kanter igen 🙂