Kære Elin,
Selv tak. Det glæder mig, hvis du har kunnet bruge mine ideer.
Med hensyn til bønneretten, ved jeg ikke, om det er en af mine opskrifter, du hentyder til. Jeg vil dog næppe have bagt grønne bønner i ovnen, da de skal koge 3-4 minutter i vand for at frigive de giftige lektiner. Derefter kan man jo godt komme dem i ovnen. Jeg ville bare bage dem 5-6 minutter.
Men sig til, hvis det er en specifik opskrift af mine, som du søger.
Kh Kirsten

Kære Dorthe,
Mange tak for din hilsen. Ja, det er da sjovt, at vi begge er fra “Sydhavsøerne”. Faktisk er det sjældent, at jeg træffer nogen fra de kanter. Og det er også pudsigt, at du er fra en gartnerfamilie. Det er jeg også! Og kærligheden til grøntsagerne har åbenbart holdt ved hos os begge. Det lyder vidunderligt med din urtehave. Gid det var mig. Jeg bor nu uden have, og jeg giver dig ret i det med friskheden, men heldigvis er det af og til muligt for mig at købe friske varer her i sommertiden, hvis jeg med bilende venner kommer forbi en bod ved vejen.
Med hensyn til bønner er jeg ikke super-leveringsdygtig. Jeg synes, det er vanskeligt at bruge bønner som hovedret, men bønner i små stykker er fine i supper. Ellers bliver det for mit vedkommende mest til salater. Jeg kan anbefale en salat med hakkede tomater (gerne både røde og gule), hakkede oliven og bønner. Og gerne med hvidløg og koriander (hvis du kan lide det). En anden mulighed er at lægge bønnerne i en olie-eddikedressing med krydderurter og drysse med hakkede æg og kapers, evt. også ristede mandler. Der ligger også en opskrift med bønner på bloggen. Den finder du her: http://wp.me/p5bjYH-GN. Du kan også blande bønner i denne salat med rødbeder og vandmelon: http://wp.me/p5bjYH-1Se.
God fornøjelse og mange kh fra Kirsten