Hi igen Kirsten,
Se svaret nedenfor.

Kære Kirsten,
Selv tak. Det er dejligt, at du har glæde af opskrifterne.
Desværre har jeg ikke mulighed for at svare på dine spørgsmål. Det er arbejdsmæssigt helt uoverkommeligt for mig, hvis jeg skal afprøve alle opskrifter med mel med 6-8 forskellige typer.
Der findes rigtig gode kogebøger med glutenfrie opskrifter. Jeg vil anbefale dig at kigge i dem. Du finder dem helt sikkert på biblioteket.
Kh Kirsten

Kære Anette,
Mange tak for din hilsen. Det er dejligt at høre, at opskriften på muffins også fungerer med andre slags mel. Og godt at rødbedefrikadellerne også blev gode, oven i købet med amarant. Jeg har selv en citronchili stående, og den er rigtig god, synes jeg. Den er dog ikke fra Toftegårds gartneri, som jo er specialist i chili (+ tomater mv.) Et dejligt sted.
Kh Kirsten