Kære Annette,
Rigtig mange tusind tak for din kærlige hilsen og de gode ønsker.
Og selv tak. Det er såmænd udelukkende en fornøjelse at udbrede mine madideer – og skønt når nogen sætter pris på dem.
Jeg vil gerne gengælde dine gode ønsker: masser af lys og et godt, lykkeligt og langt liv til dig.
Kh Kirsten

Kære Anne-Maj,
Hjertelig tak for din meget, meget smukke ros. Den rører og glæder mig meget. Jeg gør såmænd kun det, jeg ikke kan lade være med, men det er meget motiverende med en hilsen som din.
Ja, chili skiller vandene. Når chili er blevet så populær i Danmark, er det nok, fordi vi kommer ud i den store verden, hvor chili har været dyrket og spist i århundreder.
Jeg er enig i, at chili kan være en overvældende oplevelse – og også kan spolere en ret – hvis man ikke forstår at dosere rigtigt.
Jeg synes, chili i mange tilfælde giver lige det ekstra, der får smagsløgene op på dupperne. Men man behøver bestemt ikke at bruge chili i de opskrifter, hvor jeg anbefaler det. I øvrigt kan man være allergisk overfor chili, så måske går de små bæster “hårdere” til dig end så mange andre. Endelig findes chili i utallige styrker. Men glem bare alt om chili. Det meste mad smager glimrende uden.
Kh Kirsten

Kære Joe,
Ja, du kan bruge hvedemel i stedet for kikærtemel. God fornøjelse!
Kh Kirsten