Kommentarer til: marokkansk inspireret bønnegryde med sprødt filolåg

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Thu, 25 Mar 2021 21:33:10 +0000

Kære Janos,
Ih, hvor det glæder mig. Det er virkelig dejligt at høre.
Og det er jo rigtigt, at filodej hurtigt bliver blødt. Der er den mulighed at lave retten helt uden filodej – eller at dele portionen i to ovnfaste fade, hvis man vil lave retten til to dage, og så lægge et nyt lag filodej på den form, der skal i ovnen dagen efter.
Kh Kirsten

Af: Janos Ferenczi

Janos Ferenczi — Thu, 25 Mar 2021 11:46:29 +0000

Denne opskrift er absolut en fuldtræffer! Tak for den.
Eneste problem er filodejen i det tilfælde, at det ikke bliver spist op. I vores tilfælde, hvor vi kun er 2, rækker portionen til flere dage.
Vi løste det ved at fjerne det øverste lag hvor der ikke hang grøntsager ved, og ristede det på en pande med et tyndt lag olie til det blev sprødt igen. Det lag der lå nederst måtte vi kassere. Måske er der andre muligheder. Det er ihvertfald ikke sidste gang vi laver denne ret.
Mange hilsner
Janos

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Fri, 12 Mar 2021 20:41:30 +0000

Som svar til Janemaria Johansen.

Hi Janemaria,
Ups! Det var en kedelig forglemmelse.
Bønnerne skal blandes i retten til sidst,inden den kommer i ovnen. Jeg har tilføjet det i opskriften og siger mange tak fordi du spurgte.
Kh Kirsten