Kommentarer til: kikærteomeletter med svitset grønkål og granatæble

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Sun, 14 Feb 2021 11:53:23 +0000

Kære Hanne,
Jeg er rigtig ked af at høre, at du er mislykkedes med pandekagerne. Især som begynder i det grønne køkken kan man nemt miste modet, hvis tingene mislykkes.
Der er dog ingen tvivl om årsagen: blendede kikærter og kikærtemel er to helt forskellige ting. Man kan sagtens bruge blendede kikærter til masser af retter, men til pandekager du’r det ikke.
Jeg håber derfor, du har mod på at prøve en gang til med kikærtemel. Rigtig god fornøjelse.
Kh Kirsten

Af: Hanne Skovrup

Hanne Skovrup — Sat, 13 Feb 2021 19:10:14 +0000

Hej Kirsten Skaarup
Nu er jeg en garvet alm kødspiser, der snuser lidet til vegetarmad, og blev fanget lidt af de flotte billeder af Omeletten lavet af kikærter. Mit forsøg endte desværre i en rodet forestilling på stegepanden. Jeg kunne slet ikke få humusdejen til at hænge sammen så hvad er der mon galt. Jeg havde ikke kikærtemel og brugte nogle kogte kolde kikærter som jeg blendede til en ensartet masse og tænker det måske er årsagen? Det er bare desværre langt fra de fine omeletter på billedet suk. Mvh

Af: Kirsten Skaarup

Kirsten Skaarup — Sun, 03 Feb 2019 11:56:38 +0000

Som svar til Charlotte.

Kære Charlotte,
Det er en rigtig god idé at koge både kikærter og bønner i store portioner. Det er virkelig arbejdsbesparende.
Jeg tror, det er besværligt selv at lave kikærtemel, men måske kan du knuse tilstrækkeligt tørre bønner til mel? Det er måske et forsøg værd.
Kh Kirsten